Направете домашен италиански хляб от фокакия, и имате вземете сандвич в италиански стил с пържено пиле и намажете от спанак и мариновани артишок. Focaccia – италианска плоска торта, считан за предшественик на пица. Приготвя се под формата на плосък хляб с леки пълнежи от сол, зехтин, билки, чесън, маслини, сирене. Въпреки че хляб от фокакия, печен с домати, розмарин и сирене само по себе си е оригинално и не може без него един празник, той ще бъде отлична основа за сърдечен сандвич. Нарежете го и разстелете вкусен и ароматен спанак и артишок, пълни с тънки филийки пържено мариновано пиле в балсамов дресинг добавете моцарела, прясна рукола и вашият италиански сандвич е готов! Споделете с приятели: 
Време: 55 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Прясна фокакия
- 2 с.л. топла вода (40 – 43 ° C)
- 1 супена лъжица. л. захар
- 2 сашета активна суха мая (общо 14 g)
- 4 супени лъжици. брашно и още малко за прах
- 1 супена лъжица. пълнозърнесто брашно
- 1,5 с.л. л. едрозърнеста сол
- 1 ч.л. ситно нарязан розмарин плюс листа от розмарин за декорация
- 1 супена лъжица. зехтин плюс малко за смазване
- 8 тънки филийки домати на сърце
- 2 с.л. л. настърган пармезан
Спанак и артишок се намазват
- 150 gr. замразен нарязан спанак, размразяване, течност отцеди
- 0,5 с.л. заквасена сметана
- 2 с.л. л. майонеза
- 1 скилидка чесън, настърган
- Сок и коричка от 1 лимон
- Буркана от мариновани артишок (180 гр.), Изцедете течността
сандвич
- 0,5 с.л. сушени на слънце домати в олио, нарязани на ситно ленти
- 450 gr моцарела нарязана на 0,5 см дебелина.
- 2 с.л. рукола
- 4 пилешки гърди без кости и без кожа
- 0,5 с.л. балсамова основа, рецептата е приложена (или балсамов оцет)
- Домати, маруля и маслини за сервиране
Балсамова основа
- 4 супени лъжици. балсамов оцет
- 2 с.л. л. кафява захар
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 0,5 ч.л. натрошен пипер
- 8 листа босилек
- 5 стръка мащерка
- 4 скилидки чесън, кайма
- 1 голям шалот, едро нарязан
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, спанак, жардиние, хляб от фокакия, балсамов оцет, шалот, домати сушено на слънце, сирене моцарела, рукола, босилек, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Пиле: Изсипете пилето с балсамова основа и хладилник за 30 минути – 2 ч. балсамова основа. В тиган с дебело дъно на на среден огън балсамов оцет. Добавете кафяво захар, сол, черен пипер, босилек, мащерка, чесън, шалот и Разбъркайте. Доведете сместа до кипене и оставете да къкри, докато течността няма да се изпари наполовина, 30 – 45 минути. Когато сместа сгъстете, прецедете го в купа през ситно сито и охладете. Съхранявайте балсамовата основа в хладилника; тя е страхотна за обличане на салати, маринати, поръсване на пържоли … всичко Зависи от вашето въображение.
- Загрейте грила или грил тиган на умерен огън. Изтръскайте излишната марината от пилето и запържете за 5 – 6 минути с всяка страна до готовност. Прехвърлете готовото пиле в чиния и оставете да почива 5 до 10 минути. След това нарежете на ситно диагонал.
- Разпространение на спанак и артишок: Спанак Пат кърпа и суха. След това сложете в купата на хранителния процесор и добавете заквасена сметана, майонеза, чесън, сок и лимонова кора. мелене до хомогенна маса. Опитайте със сол и добавете към сместа артишок. Натиснете бутона за комбиниране няколко пъти, така че артишокът да не стане натрошени и останаха на малки парченца.
- Сглобяване на сандвич: нарежете свежата фокакия наполовина отстрани. Намажете всяка половина с намазване на спанак и артишок. До дъното на половината хляб сложете ивици сушени на слънце домати, след това филийки пилешки гърди, слой от моцарела и рукола. Покрийте всичко останало половина фокакия, нарязани на малки парченца и се наслаждавайте сандвич! Рецепта за лек сандвич с шунка и пъпеш.
-
Домашен хляб от фокача
Налейте вода в купата на стационарния миксер. Добавете захарта, поръсете мая и оставете за 5 до 15 минути, за да се остави да се разтвори. В купа смесете и двата вида брашно, сол и нарязан розмарин. постепенно изсипете брашнената смес в разредената мая, след което добавете 0,5 с.л. зехтин. Използвайте дюзите за куки, за да омесите тестото умерена скорост на миксера, докато стане гладка и гладка, 8 до 10 минути. Тестото ще бъде доста разхлабено чиста и изсъхнала повърхност и омесете с ръце в продължение на 2 до 3 минути. Избършете купата, в която е замесено тестото, и я намажете с маслина масло. Сложете отново тестото, покрийте купата с кърпа и поставете на топло място за 30 – 35 минути, така че да се удвои Намажете съда за печене с размер 22х32 см. Останалото зехтин. Разстелете тестото във форма и направете пръст вдлъбнатини на повърхността му. Колкото повече жлебове правите още по-текстуриран хляб.
- С помощта на четка намажете тестото с масло и поръсете с розмарин. Отгоре намажете с халби домат и поръсете с настърган пармезан. Покрийте отново тестото с кърпа и сложете на топло за 30 минути място за увеличаване на обема. Загрейте фурната до 220 ° C и настройте решетката на средно ниво. Печете фокакия 35 – 40 минути до хрупкавост.
