Сандвичи за мъфини със сирене Маскарпоне и къпина – подробна рецепта препарати. Автор на рецептата е Робърт Атала, мл. (Робърт Атала, Jr.) 
The photoчинии: Андрю Маккол Време: 35 мин. Трудност: лесно Количество: 4 десерт сандвич Рецептите използват обемни съдове от следните обеми: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 8 филийки от готовата лира торта или бисквитена торта
- 3/4 чл. сирене маскарпоне
- 2 с.л. л. гранулирана захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 чл. препечени нарязани пекани
- 4,5 супени лъжици. л. (65 гр.) Масло, стая температура
- 1/2 с.л. лека тръстикова захар
- 1/4 чл. мастен крем
- 275 мл. къпина
- 1 супена лъжица. л. коняк
Рецепти с подобни съставки: тарталет, бисквити, къпина, кашкавал, сирене маскарпоне, ядки, пекан, екстракт от ванилия, захар кафяво, сметана, коняк
Приготвяне на рецепта:
- Разбъркайте в купа маскарпоне сирене, гранулирана захар и ванилия екстракт, до гладкост. Добавете пеканите, покрийте и поставете на студено място преди сервиране.
- Загрейте голям тиган до средна температура. Да се разпространява резени торта от двете страни с малко масло (приблизително 2 супени лъжици от общия брой). Запържете мъфините вътре тиган до златисто, около 2 минути. с всеки страна.
- В същия тиган добавете останалото масло (2,5 с.л.) л.) и кафява захар. Гответе на средна температура като се разбърква, докато маслото се разтопи, около 3 мин. Внимателно добавете сметана и продължете да готвите, като разбърквате, още около 1 мин. Разбъркайте къпините, омесвайки няколко плодове гърба на лъжицата. Добавете коняк в тигана и внимателно подпали. Гответе соса, докато огънят угасне.
- Разстелете половината филийки от тортата със суров маскарпоне, покрийте останалите филийки. Сложете горски плодове отгоре върху сандвичи и залейте сос. Предлагаме рецепта за сандвичи от френски тостове.
