Сепия в вино и доматен сос
Мастилото се свързва с сепия, тромавост, но изобщо не храната. Междувременно този мекотел е вкусен и здравословен. Само нужда гответе го правилно! Опитайте да направите сепия вино и доматен сос! Рецептата е доста рядка, но не комплекс.
Фото Сепия в сос
{галерия} 428 {/ галерия}
Сепия във вино и доматен сос
За приготвянето на миди в сос към нас ще трябва:
- малка сепия – 0,5 кг
- лук – 1 бр.
- среден морков 1 бр
- месни домати 2 бр
- доматено пюре 2-3 с.л.
- стрък целина 1/2 бр
- магданоз
- бяло вино – 200 мл
- червен пипер червена щипка
- смлян черен пипер на вкус
Можете да готвите сепия във вино и доматен сос така:
Сепия в нашите географски ширини се продават замразени и вече напълно обелени. Размразяване в стаята температура и изплакнете обилно. Малки индивиди могат да бъдат оставени цяло, не режете.
Смелете магданоз, смесете с черен пипер и разтрийте сепията от всички страни. Оставете за 10 минути.
Направете соса
В зехтина запържете ситно нарязаните моркови, стеблото целина, добавете чесън, като го смачкате малко с нож. Не смилайте не кълцайте, а именно смачквайте.
Налейте бяло вино и изпарете соса до половината обем.
Изсипете доматите с вряла вода и отстранете корите. Нарязва се на малки парченца и добавете с доматеното пюре към соса.
Сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри 15 минути.
Когато сосът е почти готов, добавете сепия с билки и оставете да къкри още 10 минути. По желание можете да добавите варено в ястието предварително боб или зелен грах със зеленина. Изключете печката и оставете да изсъхне за половин час.
Поднесете сиренето в винено-доматен сос топло.
Сепия са не само вкусни, но и здравословни. малък мекотелите премахват холестерола от тялото.
Вкусни идеи:
Можете да изненадате гостите не само с сепия. Подгответе романтична морска вечеря със салата от октопод и нежно вино от розови листенца. Такова гастрономическо пътешествие почти забравен.
