шафран тесто капелети със сос аспержи

13

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 1h 15мин
    • 0.0.2 Средно ястие
    • 0.0.3 164,85kcal
    • 0.0.4 5 от 5
    • 0.0.5 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  1h 15мин

• Трудност с рецепта
  

  Средно ястие

• Енергийна стойност
  

  164,85kcal

• оценка
  

  5 от 5

• рецепта

Нека направим вегетарианско капеле със сирене тези вкусни капелети се отличават с ароматно шафраново тесто. пълнеж приготвена от мека рикота и твърд пармезан. Сервира се със сос сметана и аспержи. Готвим ги у дома и вечеряме на италиански с чаша хубаво вино!

Да започнем!

Съставките

0/14 съставки

• Лимон – 1 бр.
• Аспержи – 450 g
• Шалот – 2 бр.
• Крем 30% – 80 мл
• сол
• пипер
• Шафран
• Рикота – ¾ чаша
• Пармезан – 70 g
• Магданоз – ½ китка
• Брашно – 2 чаши
• Яйце – 3 бр.
• индийско орехче
• Масло – 2 супени лъжици.

5 из 5 1 1ч 15мин1ч 15мин 164,85

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Натрошен щипка шафран в чаша. Налейте 1 трапезария отгоре лъжица вряла вода. Настоявайте 5 минути.
2. Вземете голяма купа. Пресейте брашното с пързалка. В центъра направете задълбочаване. Сипете ½ чаена лъжичка сол. Карайте яйца. Налейте вливан шафран. Омесете тестото. Покрийте го с фолио и оставете за половин час.
3. Осъществяване на пълнежа. Настържете пармезан ренде. Магданозът ситно нарязан. Лукът на ситно котлет. Настържете лимонова кора. Изстискайте 1 супена лъжица лимонов сок. Смесете всичко и оставете настрана.
4. Сварете аспержите в малко количество подсолена вода в рамките на 3-5 минути Изцедете бульона в чаша. Направете пюре от пюре, добавяне на ½ чаша бульон. Изсипете останалата част от течността.
5. Разтопете маслото в тенджера, добавете лимоновата кора. Гответе 3 минути на слаб огън. Добавете лука и запържете до прозрачност. Добавете пюрето от аспержи към лука, изсипете сметаната и лимонов сок. Сол и черен пипер на вкус. Бърка се постоянно гответе 3 минути.
6. Разточете тестото на тънко. Нарежете на стъклени чаши. Към центъра сложете пълнеж от сирене Намажете краищата на кръговете с вода или останалата част яйчен белтък и лепило. Свържете съветите.
7. Сварете капелети, поставете върху чинии, изсипете сосът.

Ключови думи:

• кнедли
• Cappelletti
• паста
• пелмени
• рикота
• аспержи