Тайната на вкусната шаурма се крие в комбинацията от съставки като сочно пържено пиле, пресни зеленчуци, някои кисели краставички и сосове, увита в топла торта. И докато у дома готвите пилешко месо специален шиш е почти невъзможен, не по-малко вкусен може да се направи на скара или дори в тиган. Основното е правилно марината. Мариновайте пилешките бедра в богата комбинация от подправки и лимонов сок, запържете и увийте в пита заедно с пресен зеленчуци, билки, сос от тахан паста, чесън-майонеза сос и резенчета ряпа, мариновани с цвекло – неразделна част компонент на традиционната близкоизточна шаурма. Споделете с друзьями: 
Time: 3 час. 30 минути Трудност: лесни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
пиле
- 0,7 кг без кожа кокошки
- 2 с.л. л. зехтин + допълнително за омазняване решетка за грил
- Зеле от 1 лимон и 1 с.л. л. лимонов сок
- 1 ч.л. смлян кориандър
- 0,5 ч.л. червен пипер
- 1/4 ч.л. смлян лют подправка
- 1/4 ч.л. смлян кардамон
- 1/4 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. смлян джинджифил
- 1/4 ч.л. смлян индийски орех
- 1/4 ч.л. люспи от червен пипер
- 2 ситно настъргани скилидки чесън
пълнеж
- 300 gr ряпа, обелена и нарязана на ивици 1 дебела см.
- 1 малко червено цвекло, обелено и нарязано на 4 части
- 3/4 чл. бял дестилиран оцет 5%
- 1 изсушен дафинов лист
- 1 скилидка чесън, нарязан + 2 ситно настъргани скилидки
- 1/3 чл. майонеза
- 1/3 чл. кисело мляко
- 3 супени лъжици. л. лимонов сок (2 лимона)
- 1/3 чл. тахини
- 8 пити хляб (без кухини)
- 2 Домати крем, нарязан на кубчета
- 2 с.л. нарязана на ситно салата романо
- 0,5 с.л. едро нарязани листа от магданоз
- Топъл сос (по желание)
Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, лимон, кориандър, червен пипер, черен пипер, кардамон, канела, смлян джинджифил, индийско орехче, люспи от червен пипер, чесън, ряпа, цвекло, дафинов лист, майонеза, кисело мляко, тахини, пита, домати слива, маруля от румън, магданоз
Приготвяне на рецепта:
-
пиле:
Смесете пилешки бедра със зехтин, кори и лимонов сок, кориандър, червен пипер, черен пипер, кардамон, канела, джинджифил, индийско орехче, нарязан червен пипер, настърган чесън, 1 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. капак и хладилник в продължение на 2 часа. Махай се хладилник 30 минути преди готвене и оставете на място температура.
- Плънка: Междувременно сложете ряпа и цвекло в купа или друг капацитет. Смесете оцет, лавр в малка тенджера лист, нарязан чесън, 2 ч.л. сол и 1 и 1/4 с.л. вода. въвеждат кипнете и гответе за 1 минута. Изсипете марината върху ряпа и цвекло. Охлажда се и се охлажда в хладилник за 1 час. Зеленчуците ще са готови в рамките на един час.
- В купа смесете майонезата, киселото мляко, 1 с.л. л. лимонов сок, 1 ситно настърган скилидка чесън и щипка сол. Оставете настрана.
- Смесете в друга средно голяма купа с тахини паста, останалите 2 с.л. л. лимонов сок, настърган скилидка чесън, 3/4 ч.ч. л. сол и 1/3 с.л. вода. Оставете настрана.
- Загрейте грила или грил тиган на умерен огън. Леко намажете решетката със зехтин. Махнете пилето марината и запържете до омекване и появата на препечени марки от решетки, докато не се появи термометър, вкаран в центъра на месото температура 76 ° С, за 6-8 минути от всяка страна. Преминаване към дъска за нарязване и се нарязва много тънко на влакната. място в купа и се смесва с 0,5 с.л. сол.
- Скарайте питките за 10 секунди с всяка страна.
-
Съберете Шаурма:
Пригответе 8 листа алуминиево фолио или пергаментова хартия. за сложете торта 1 супена лъжица. л. с пързалка чеснова майонеза, след това сложете отгоре 1/3 с. л с пързалка нарязано пиле, няколко пръчици кисела ряпа, 1 с.л. л. с резен сос тахини, пикантен сос (ако го използвате), нарязан на кубчета домат, нарязан на кубчета маруля и нарязан магданоз. Увийте плътно пълнежа плоска торта. Увийте в лист фолио, така че шаурмата да не се разпадне. Повторете с останалите съставки.
