Леко допълнение към сьомгата на скара е това обикновена гарнитура от киноа и грейпфрут, с добавяне на филийки джинджифил и балансиран пикантно-сладък вкус благодарение на топлия мед и Хранителни пиперки от серано чили. Хранителна информация на порция: (4 общо) Калории 632, обща мазнина 39 гр., Наситени мазнини, протеини 40 гр., Въглехидрати 29 g., Фибри, холестерол mg., Натрий mg., Захар g. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 15 минути Трудност: средни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Рибен шиш кебап:
- 700 gr. нарязани на кубчета 5 см. филе от сьомга без кожа
- Дървени шишчета (предварително накисване)
Топла салата:
- 3/4 чл. киноа
- 1 среден грейпфрут
- 8 тънки филийки пресен джинджифил
- 1/4 чл. екстра върджин зехтин
- 1,5 с.л. киноа вряща вода
- 1/2 ч.л. едра сол плюс още малко
- 1 нарязан малък лют червен пипер Серрано или джалапенос (с семена за максимална острота)
- 1 супена лъжица. л. бял винен оцет
- 2 ч.л. мед
- 2 ситно нарязани стръка зелен лук
- Прясно смлян черен пипер
- 2 с.л. л. нарязани пресни листа от килантро
Рецепти с подобни съставки: сьомга, киноа, грейпфрут, черен пипер, серан пипер, корен от джинджифил, мед, винен оцет, зелен лук, кінза
Приготвяне на рецепта:
- Обелете грейпфрута на ивици, като използвате нож за почистване зеленчуци, опитвайки се да не докосвате горчивата бяла част. В малко в яхния на среден огън, загрейте кора от грейпфрут и джинджифил зехтин. След като маслото започне да ври, след около 2 мин. , отстранете котлона от котлона. Оставете маслото да влеят за 30 мин. Прецедете и спасете маслото.
- Докато маслото от грейпфрут се влива, изплакнете киноа и изцедете водата. Сложете булгур в малка тенджера с вода и 1/2 час. л. сол. Доведете да заври на силен огън, след което намалете котлона и гответе на слаб огън, без да покривате, в продължение на 15 минути. Свалете от котлона и не пипайте в продължение на 5 минути. Поставете киноа купа и разбъркайте с вилица, за да се разхлаби. Cool.
- Разделете грейпфрута на филийки над купата, така че сокът и плътта беше отделна. В купа със среден размер смесете 3 с.л. л.сок от грейпфрут с винен оцет, мед и сол на вкус. Постепенно влезте, разбърквайки, 3 с.л. л. приготвен масло от грейпфрут, като се започне с няколко капки и след това се добави останалото количество на тънка струя, за да стане малко уплътнена превръзка. Добавете черен пипер на вкус.Смесете киноа с дресинг, чили, лук и кінза. Сол и черен пипер отгоре на вкус.
- Загрейте домашната или външната скара на силна топлина. Струнни кубчета сьомга на шишчета. Намажете рибата, останала 1 с.л. л.масло от грейпфрут, сол и черен пипер. Запържете шишчетата скара, обръщане, докато всяка страна се покафенява, около 3 минути Сьомгата трябва да остане сочна. Добавете резенчета грейпфрут към маруля, разделете я на 4 порции и поставете барбекюто отгоре сьомга. Сервирайте салатата топла или на стайна температура.
