Кебапът на триъгълния мускул от три вида е много мек, дръжте го на огън за кратко, за да запазите месния сок и не задържа влага. Пържолата се нарязва от дъното на трупа, на кръстовището между бедрото и слабините. Тези кебапчета са на скара едновременно с колбаси на шишчета за няколко минути. част шишчетата се правят с парчета говеждо месо, а част – с всякакви пресни колбаси. И за да сервирате готови кебапчета, гответе два вида Сосове: мексиканска салса и аржентинска химичури. И салса от домати и сладки чушки, както и пресни билки химичури идеален за пържено месо и го напълнете с ярки аромати с освежаващи нотки. Сосовете подчертават по-ясно вкуса сварете ги предварително и дръжте в хладилника, докато пържите кебапчета. Споделете с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
кебап
- 0,7 кг Телешка пържола от говеждо месо Newport
- 450 gr сурови колбаси
- 1 супена лъжица. л. зехтин + допълнително за омазняване
- 1 ч.л. червен винен оцет
- 1 супена лъжица. л. люта чушка
- 1/4 ч.л. земята зера
- 1/4 ч.л. кафява захар
- 2 скилидки, смлян чесън
салса
- 1 голям домат, нарязан на ситно
- 1 зелен пипер, нарязан на ситно
- 1/4 чл. нарязан лук
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 с.л. л. нарязан килантро
- 1 супена лъжица. л. червен винен оцет
chimichurri
- 1 супена лъжица. пресен магданоз
- 1 супена лъжица. пресен цилантро
- 3/4 чл. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 2-3 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, купат (колбаси за пържене), сос салса, чеснов сос, кимион, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Сгответе кебапчетата: в голяма купа смесете маслината олио, оцет, черен пипер, зира, кафява захар, чесън и 1 час л. сол. Нарежете говеждото месо на парчета от 4 см., Добавете в купа и смесете с марината. Покрийте и хладилник поне 2 часа
- Междувременно гответе салса: смесете в купа домати, чушки, лук, зехтин, килантро, оцет, 3/4 ч.ч. л. сол и черен пипер на вкус. Гответе chimichurri: котлет в блендер магданоз, кінза, зехтин, чесън, лимонов сок, 0,5 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Прехвърлете в купа. Преди сервиране покрийте и охладете салса и чимичури. масата.
- Загрейте решетката на силен огън. Засадете говеждо месо и колбаси върху шишчета (различни видове месо отделно), оставяйки малко пространството между всяко парче. Четка маслинови кебапчета масло.
- Намажете скарата със зехтин. Запържете кебапчетата, обръщайки, докато появата на марки за пържене от скарата и докато се запържат, 6-10 минути за говеждо месо и 10-12 минути за наденица.
- Прехвърлете кебапа в чиния за сервиране и го оставете да почива 5 минути. Поръсете със сол и сервирайте със салса и чимичури.
