Шоколадова торта върху меринг бира – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: АннаУилямс Време: 1 час. 25 минути Трудност: средни порции: 8 – 10 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
торта
- 300 gr масло, нарязано на парчета
- 180 gr. тъмен шоколадов котлет
- 180 gr. шоколад без захар
- 6 големи яйца
- 3/4 чл. захарно турбинадо
- Щипка сол
- 1/2 с.л. тъмна бира “Гинес”
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Масло, за смазване на формата
целувка
- 60 gr полусладък шоколад, котлет
- 30 gr масло
- 1 супена лъжица. л. лек царевичен сироп
- 1 супена лъжица. гранулирана захар
- 3 белтъка
- 1/4 ч.л. сметана на зъбен камък
- Щипка сол
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, шоколад без захар, яйца, турбинадо захар, бира Гинес, екстракт от ванилия, полусладък шоколад, царевичен сироп, зъбен камък
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 160 ° C. Намажете формата с масло с подвижно дъно с диаметър 23 см., след което легнете на дъното пергаментова хартия.
- Гответе гъбен кекс: стопете, разбъркайте, във вода баня горчив и неподсладен шоколад.
- Разбийте яйцата в термоустойчива купа, добавете захар турбинадо. Поставете купата в съд с вряла вода, така че дъното на купата не докосва вряща вода. Загрейте, като бъркате постоянно разбийте, докато сместа е топла, около в рамките на 2 минути След това изсипете яйчената маса в купата на миксера и бийте на средна скорост, докато се увеличи обем три пъти, приблизително 5 минути
- Изсипете бира в степана, добавете ваниловия екстракт и донесете сварете, свалете от печката. Намалете скоростта на миксера до ниска и докато продължавате да смесвате яйчената маса, първо добавете бирената смес, след това разтопен шоколад. Добавете постепенно маслото и смесете до хомогенна консистенция.
- Изсипете тестото в подготвената форма и сложете фурна. Печете бисквита до натискане торта, повърхността няма да стане еластична, около 35 минути За да получите форми от фурната и хладилник за 1 час, след което извадете гъба торта извън форма и се охлажда напълно.
- Гответе меренгите: стопете се в микровълновата шоколад, масло и царевичен сироп.
- Смесете захар, яйчен белтък в термоустойчива купа, зъбен камък, сол и 1/3 с.л. вода. Сложете купата на тигана с вряща вода и разбъркайте с миксер на ниска скорост. след това, постепенно увеличавайки скоростта на миксера, разбийте, докато се оформи гъста и пищна маса, за около 5 минути Извадете купата от тигана и продължете да разбивате, докато меренгите изстинат и масата ще стане въздушно. Добавете ваниловия екстракт, след което разтопете шоколад и разбъркайте леко.
- Поставете безе върху бисквита и сложете тортата на студено мястото.
