Основата на това невероятно азиатско ястие са тънки оризови спагети, гарнирани с резенчета тофу, целина, сладък пипер и подправки, които придават на юфката неповторим вкус. докато задушени юфка, останалите съставки се запържват в тиган използвайки техниката за пържене, заедно с къри медпрас на прах и след това смесена в тиган с юфка и малко пилешко месо бульон, за да стане ястието ситно и богато. Преди сервиране всяка порция юфка с тофу и зеленчуци се поръсва с кълнове от фасул (или маша), които пълнят ястието с много полезни микроелементи и витамини Хранителна стойност на една порция: (общо 4) Калории 470, общо мазнини 1 9 g., Наситени мазнини 2 g., Протеини 15 например, въглехидрати 62 g, фибри 6 g, холестерол 0 mg, натрий 890 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 220 gr тънки оризови спагети
- 1/4 чл. растително масло
- 400 gr. твърд тофу, нарязан на кубчета 1 см.
- 4 пера от зелен лук, нарязани на парчета от 5 cm.
- 2 стръка целина, нарязани на тънко
- 1 червен пипер, нарязан на тънки ивици
- 2 с.л. л. къри мадрас на прах
- 3 супени лъжици. л. соев сос
- 0,5 с.л. леко осолени пилешки или зеленчукови запаси
- Сок от половин лайм + сервиращи клинове
- 1 супена лъжица. кълнове от боб на мън
Рецепти с подобни съставки: оризова юфка, тофу, черен пипер сладък, целина, зелен лук, соев сос, сок от лайм, боб кълнове
Приготвяне на рецепта:
- Сложете юфката в голяма купа, налейте гореща вода и кисне около 4 минути, докато омекне. Drain вода и изплакнете юфката под студена вода.
- Междувременно в голям тиган с незалепващо покритие на силен огън, загрейте 2 супени лъжици. л. растително масло. Добавете тофу разпределете в един слой и изпържете, без да пречите, до златисто кафяво отдолу, около 4 минути. Внимателно разбъркайте с шпатула и пържете, бъркане от време на време до златисто, около 4 минути повече; осолете го.
- Добавете още 1 с.л. л. растително масло, чесън, целина и чушки и пържете, като разбърквате, докато зеленчуците станат хрупкаво-мек, около 2 минути. Добавете 1 с.л. л. къри на прах и сол на вкус. Разбъркайте, така че всички зеленчуци да бъдат покрити с подправки и запържете за около 1 минута. Прехвърлете тофу и зеленчуци в купа.
- Добавете останалите 1 с.л. л. растително масло и 1 с.л. л.къри на прах в тигана. Добавете юфката (източете водата) и гответе, като бъркате, докато пожълтее, 1-2 минути. Добави смес от тофу, соев сос и пилешки запас и варете, разбърквайте, докато по-голямата част от течността се изпари, 1-2 минути. Добавете сок вар и сол на вкус. Поръсете всяка порция с кълнове от боб Mung и сервирайте с варови клинове.
