Говеждото филе се втрива със смес от подправки, сред които преобладава нарязан черен пипер и на скара, докато хрупкава подправка отвън, а отвътре месото трябва в идеалния случай останете ниско сварени, за да ви зарадваме със своята сочност и невероятен говежди вкус. Отлично гарнитура към това деликатесът ще бъде не по-малко вкусно сладко от лук и хрупкаво бекон, направен с кафява захарна бира което със своя леко карамелен вкус перфектно допълва подправката лук и пушени нотки бекон. Това сладко също е чудесно за готвене на вкусни говеждо бургери. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 40 мин Трудност: средни порции: 8 – 10 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 говеждо филе (1,8 – 2 кг.)
- 2 с.л. л. черен пипер грах
- 1 супена лъжица. л. семена от кориандър
- 1 супена лъжица. л. семе от жълта горчица
- 1 супена лъжица. л. пушена червена чушка
- 1 супена лъжица. л. копър семе
- 2 с.л. л. растително масло + по желание за скара
- 4 дебела нарязана сланина бекон
- 2 големи сладки лука, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица. лека бира
- 1/3 чл. ябълков оцет
- 2 с.л. л. кафява захар
- 2 ч.л. едро нарязана прясна мащерка
- Люспи от морска сол за сервиране
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, бекон, лека бира, черен пипер, кориандър, синапено семе, копър, мащерка, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката на умерен огън. Сложете черен пипер и семена кориандър в малка пластмасова торбичка и смачкайте с чук или малък тиган. Изсипете в купа и добавете семена горчица, копър и червен пипер Разтрийте говеждото месо с растително масло и осолете го. След това настържете филето със сместа от пипер.
-
Сладко от лук и бекон
В голям тиган с незалепващо покритие на умерено силен запържете бекона на огъня, като разбърквате от време на време, докато го загрее покафенява и не става хрупкава, около 7 минути. Преместете бекона в чиния, оставяйки в тиган 2 с.л. л. разтопена мазнина. Добавете лука, солта и запържете, като разбърквате от време на време, докато е леко омекна, около 5 минути. Изсипете бира, оцет и добавете кафява захар; доведе до кипене. Включете огъня до минимум и запържете, като разбърквате от време на време, докато лукът стане много мека и течността не попива, около 30 минути. Разбъркайте бекона и мащерка, отстранете от котлона.
- Междувременно намажете решетката с растително масло. печено говеждо месо на скара, като се преобръща периодично, докато стане покрити с ясно изразени марки от скарата, около 15 минути. Намалете котлона до умерено слаб, покрийте решетката и продължете гответе, като периодично завъртате говеждото, докато термометърът вмъкнат в центъра на разреза, няма да показва температурата от 51 ° C, около 15 минути за леко печене. Поставете върху дъска за рязане и оставете месото да почива 10 минути.
- Нарежете говеждото месо, поръсете със сол и сервирайте с сладко от бекон и лук.
