Думата arancini на италиански означава „малки портокали“. Това са малки и невероятно вкусни топки, които са получили такива име поради своя жив и жив цвят. След пържене те са с жълто-оранжев цвят и изглеждат като малки портокали. Споделете с приятели: 
Време: – Трудност: лесно. Измерените контейнери се използват в рецептите. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 0,2 кг ориз (Arborio)
- 1 китка зелен лук и магданоз
- 50 г сирене моцарела
- 70 гр. Холандско сирене Ламбърт
- 3 яйца
- 40 гр. Скариди
- 2 ч.л. масло
- 2 с.л. л. растително масло
- 1/2 ч.л. сол
Рецепти с подобни съставки: ориз, ориз арборио, зелен лук, магданоз, сирене моцарела, яйца, скариди
Приготвяне на рецепта:
- Сварете ориза в солена вода до омекване.
- Размразете скаридите и сварете в солена вода до пълно готовност.
- Настържете сиренето. Махнете маслото хладилника, така че да възвърне стайната температура.
- Готвене на кайма. В дълбока купа комбинирайте сварения ориз, 2 яйца, настърган кашкавал и разтопено масло. Всичко е добре да се смеси.
- Готвене на гарнитура Измийте зелен лук и магданоз под течаща вода и котлет на ситно. Нарежете сиренето моцарела на малки площади. Изцедете водата от скаридите и ги сложете в чиния.
- Формиране Аранчини. В ръката си вземете малко кайма, сложете кайма малко зеленина, малък квадрат сирене и скариди. Вземете още малко плънка и покрийте пълнежа, оформете топка. Направете топки докато свърши пълнежът и пълнежът. Ориз Арборио има високо съдържание на нишесте, така че топките ще се държат добре оформят.
- За топки за паниране използвайте брашно, яйце и бисквити. изсипете в една чиния, брашно в друга, а в третата разбийте яйцето и добавете 1 с.л. л. студена вода, разклатете с вилица.
- Накиснете всяка топка в брашно, след това в яйцето и след вътре бисквити.
- Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Напълнете топките хляб в сгорещено олио и пържете докато златист цвят.Поднесете топло, украсявайки с нарязан Зелените.
