Скариди задушени в доматен сос от къри кокосово мляко. Ястието е украсено с плодове от личи.
Личи съдържат витамин С и са чудесни за този тайландски къри. Освен това са сладки като консервиран ананас те съдържат калий и фибри.
Хранителна стойност на една порция: (общо 6) Калории 290, общо мазнини 11 например, наситени мазнини, протеини 12 g, въглехидрати 37 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Време: 1 час. 30 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 350 gr обелени скариди
- 250 gr узрял личи (около 8 броя)
- 100 gr. зелен фасул, обелен и нарязан на 3 парчета см.
- 1 голям домат, нарязан на едро
- 2 шалот, единият нарязан на ситно, другият нарязан
- 5 см. Белен и нарязан на едро пресен джинджифил
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- 1 ч.л. кафява захар
- 1 ч.л. къри на прах
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 400 gr. кокосово мляко
- 1 малък патладжан, нарязан на 3 см парчета.
- 1 червен пипер, нарязан на ивици с ширина 1 см.
- Шепа свежи листа и нежни стъбла на килантро, както и листа базилика
- 3 супени лъжици. варен ориз за сервиране
- Варови клинове за сервиране
Рецепти с подобни съставки: скариди, зелен фасул, домати, доматен сос, кокосово мляко, патладжан, чили пипер, смлян кайенски пипер, къри, кафява захар, босилек, килантро, ориз, личи
Приготвяне на рецепта:
- Вземете малка тенджера с вода и доведете до кипене. Добавете боба и гответе, докато стане ярко зелен, ок 4 минути Отцедете и го оставете настрани, така че да е леко е изстинал.
- Междувременно нарежете доматите, едро нарязаните шалот, джинджифил, 1 с.л. л. растително масло, захар, къри, кайенски пипер и 1 ч.л. сол в хранителен преработвател, докато всичко се превърне в картофено пюре.
- Загрейте в средна тенджера 2 с.л. л. останалите растително масло на среден огън. Добавете ситно нарязаните шалот и варете, разбърквайки, до насищане златисто кафяво, около 5 минути Добавете картофено пюре и гответе, разбърква се добре, докато пастата се сгъсти и стане малко нюанси по-тъмни, 15-20 минути. Добавете 1 чаша вода всеки път когато пастата започне да залепва на дъното на тигана. (При разбъркване не забравяйте да съберете пастата от краищата, за да не изгори.)
- Обелете личицата и извадете семената от пулпата (в същото време те разбийте на 3 или 4 части). Отстранете и добавете 2 с. Л. Към тигана. вода и кокосово мляко, доведете до кипене. Добавете патладжана и оставете да къкри до омекване, около 6 минути. Добавете черен пипер и оставете да къкри, докато мекота, около 6 минути (Сосът трябва да е малко по-разхлабен от маринара, продължете да къкри, ако е необходимо). Добави скариди и зелен фасул и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато скаридите няма да станат розови и да са готови, около 3-4 мин. Добавете босилек, цилантро и сол на вкус. Поставете къри в чинии. Най-отгоре трябва да бъде личи с останалия босилек и килантро. служа с резени ориз и лайм Добив: 1,5 с.л. (на порция)
