Тези великолепни скариди са нежни, не прекалени, благодарение на бързото пържене в смес от чесън и масло. Извадете ги от котлона веднага след като лимоновият вермут е готов соус. 
Time: 30 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 г нарязани и обелени кралски скампи от скариди (големи зеленикави морски скариди)
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- 2 с.л. л. (30 гр.) Несолено масло
- 2 ч.л. счукан чесън
- 1/4 чл. сух бял вермут
- 1 супена лъжица. л. прясно изцеден лимонов сок
- 2 ч.л. ситно нарязани листа от пресен магданоз
- 1/4 ч.л. настъргана лимонова кора
Рецепти с подобни съставки: скариди, чесън, вермут, лимон, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Поставете скаридите в голяма чиния или чиния и напълно потупвайте с хартиена кърпа. Сложете скаридите, така че те лежи на плоската страна в един слой.
- Загрейте голям тиган на среден огън. Сол и люти чушки. Сложете масло в тиган. Кога от пяна започва да се образува в краищата, увеличава топлината и се обръща чиния със скариди в тиган, така че да паднат всички наведнъж. Запържете, без да ги докосвате за 1 минута. Добавете чесъна и варете още 1 мин. Обърнете скаридите и пържете още 2 минути. Прехвърлете скаридите в купа.
- Поставете тигана отново на огъня и изсипете вермут върху него и лимонов сок. Варете течността, докато леко се сгъсти, около 30 сек Изстържете лепкавите парчета от дъното на тигана. дървена лъжица. Добавете корите и магданоза към соса. Изсипете соса скариди, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.
- Поставете скаридите на 4 чинии или поставете върху чиния и служат.
