За да направите вечерята по-полезна, традиционният ориз в този ароматен ястието се замества с пълнозърнест кускус и се добавя малко сирене асяго, за да се направи мека коричка сирене. стойност на една порция: (4 общо) Калории 379, обща мазнина 15 гр., наситени мазнини, протеини 22 g, въглехидрати 43 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Време: 1 час. 10 минути Трудност: средни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 средно големи моркова нарязани
- 2 нарязани стръка целина
- 1 нарязан лук шалот
- 1,5 с.л. л. зехтин
- 230 гр. Постно говеждо месо
- 2 с.л. л. плюс 4 ч.л. доматено пюре
- 1/3 чл. нарязан пресен магданоз, копър или смес от тях
- 1/3 чл. леки стафиди
- 2 с.л. л. червен винен оцет
- Груба сол
- 4 зърна чушки от червено, жълто, оранжево или зелено цвят или няколко цвята (нарязани на половинки и премахване семена)
- 1/2 с.л. пълнозърнест кускус
- 3/4 чл. настъргано сирене асяго
Рецепти с подобни съставки: моркови, целина, шалот, смляно говеждо месо, доматено пюре, магданоз, стафиди, винен оцет, черен пипер сладък, зърнен кускус, сирене асяго
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 230С. В режим на обработка на храни “пулсирайте” едро нарязвайте моркови, целина и шалот.
- В голям тиган с незалепващо покритие умерено на силен огън, загрейте 1 супена лъжица. л. зехтин. Добави нарязани зеленчуци и пържете, като бъркате често, до златисто цвят и мекота, 8-10 минути (Ако сместа започне да залепва, добавете малко вода.) Добавете смляно говеждо месо и 4 ч.л. доматено пюре и гответе, като разделяте каймата с дървена лъжица, докато месото е Ще се зачерви за около 4 минути. Добавете 1/2 с.л. вода, магданоз, стафиди, 1 ст. л. оцет и 3/4 ч.л. сол. Доведете до кипене и гответе, докато по-голямата част от водата се абсорбира и се образува сос, около 1 мин. Оставете леко да се охлади.
- Докато сместа се охлажда, смесете черен пипер с останалите 1/2 с.л. л.масла в микровълнова купа. Покрийте с прилепнал филм и загрейте в микровълновата, докато пиперът е мек, 10-12 минути. Внимателно отлепете филма и изсипете получената течност.
- Сложете кус-куса в месната смес. В долната част на голяма форма за печете смесете останалите 2 с.л. л. доматено пюре, 1 с.л. л.оцет и 3/4 с.л. вода.
- Внимателно преместете пипера във формата с нарязания нагоре и напълнете кайма с кус-кус. Поръсете със сирене. Покрийте с фолио и печете, докато пиперът омекне и пълнежът се изпече, 20-25 минути. Сервирайте ястието топло или на стайна температура, поливайки домат сос, образуван по време на печене.
