Сьомгата на скара върху кедрова дъска е лесна за скара достатъчно бързо, но резултатът ще ви изненада приятно със своята необичайност вкус. Възможно е да се изпържи или по-скоро да се пуши, както в природата, така и вътре вкъщи Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 323, обща мазнина 10 g, наситени мазнини 2 g, протеин 37 g, въглехидрати 18 гр., Фибри – холестерол 77 мг., Натрий 742 мг., Захар 13 г. 
Time: 2 час. 45 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 кедрова дъска (15 на 35 см.)
- 2 филета от сьомга (общо 600 гр.)
- 6 супени лъжици. л. горчица
- 6 супени лъжици. л. кафява захар
Рецепти с подобни съставки: сьомга, горчица, кафява захар
Приготвяне на рецепта:
- След това накиснете кедровата дъска в солена вода за 2 часа изтрийте го. Обелете филето от сьомга. Отстранете всички останали кости. Изплакнете сьомгата под студена течаща вода и избършете суха хартиени кърпи. Подправете със сол и черен пипер от двете страни. страни. Сложете сьомга (надолу със страната, където беше корите) кедрова дъска, леко разперена горчица отгоре и отстрани. пръскам кафява захар.
- Пригответе скарата за непряко готвене (непряко загряване) и нагряване до средна температура. Поставете дъска от кедър с риба до центъра на скарата. Затворете решетката и гответе за 20-30 минути до готовност. Вътрешната температура на рибата трябва да бъде около 60 ° C. Прехвърлете дъската за сьомга в чинията и сервирайте веднага с дъски. Сьомгата се счита за отлична с вино Шардоне.
Съвет за готвене:
Може да се използва и методът за директно пържене. Накиснете добре кедрова дъска. Покрийте филетата с горчица и кафяво захар, но не ги поставяйте на дъската. Поставете решетката за права пържене на средна температура. Поставете дъската върху горещата решетка и оставете го за около 3 до 4 минути, докато помирише пуши. Обърнете дъската и поставете рибата отгоре. Затворете скарата и запържете до варене, докато достигне вътрешната температура 60 ° С. Проверявайте дъската от време на време. Ако ръбовете започват запалете, намокрете ги с вода или преместете дъската на a хладната част на скарата.
