Сосът за това вкусно филе от сьомга е домашен. масло, което се приготвя с добавка на лимонова кора, чесън и билки. Рибата може лесно да се готви прясна воздухе, обжарив ее на гриле. 
Time: 30 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 филе от сьомга (170 g всяко), с кожа
- 110 gr. масло на стайна температура
- Зеле от 1 лимон
- 1/2 китка копър ситно нарязан
- 1/2 китка мащерка, сортирана на клонки и ситно нарязана (изберете мащерка с мирис на лимон)
- 1 малка скилидка чесън, натрошен и нарязан
Рецепти с подобни съставки: сьомга, масло, копър, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Масло с билки. В малка купа комбинирайте масло, кора, копър и мащерка, чесън и внимателно смесете всички съставки заедно. Сол на вкус. ако използвайте веднага, дръжте маслото на стайна температура. ако гответе го предварително, съхранявайте в хладилника и довеждайте до стайна температура преди употреба.По желание гответе няколко вида домашно приготвено масло, например масло масло с хрян.
- Запалете скарата на средна температура.
- Извадете сьомгата от хладилника, оставете я да влезе в стаята температура. Сол и се налива зехтин. Намажете грила растително масло. Поставете кожата на сьомгата на чиста гореща скара. След 2-3 минути. върти сьомга 90 градуса за създаване на напречни марки от скарата върху кожата сьомга. Сотирайте рибата за още 3-4 минути. като готварската сьомга ще стане полупрозрачна оранжева непрозрачно розово.
- Обърнете сьомгата и запържете още 2-3 минути. Ако сьомга ще започне да гори, или пламъкът ще изгори твърде много, ще се движи риба до по-студената част на скара.
- Извадете сьомгата от скарата и сложете сложния крем отгоре масло при стайна температура. Маслото трябва да играе ролята на сос да се разтопи и да придаде остъклен вид на пържола от сьомга. Забележете, обърнете внимание на степента на пържене на риба на скара. Общо време за готвене на риба – 8 минути за всеки 2,5 см дебелина. Ако харесвате слаба сьомга печено, можете да готвите за по-малко време, просто покрийте филето с капак.
