Сос Hollandaise

4

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 15 мин
    • 0.0.2 Просто ястие
    • 0.0.3 505.09kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки

  15 мин

• Трудност с рецепта
  

  Просто ястие

• Енергийна стойност
  

  505.09kcal

• оценка

• рецепта

Направете вкусен сос от яйчен жълтък у дома. И въпреки че той наречен холандски, французите го измислиха. Направете този сос непосредствено преди сервиране, сервирането се извършва наведнъж, повтаря се отоплението не е позволено.

Да започнем!

Съставките

0/6 съставки

• Масло – 150 gr.
• Яйчни жълтъци – 3 бр.
• Ябълков оцет – 1 супена лъжица. л.
• Вода – 1 супена лъжица. л.
• Лимонов сок – 1 супена лъжица. л.
• Сол – щипка

15 мин15 мин 505.09

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Смесете вода с ябълков оцет. В тенджера с дебело дъно изпарете една трета от течността при слаб огън. Cool.
2. Разклатете жълтъците, смесете с оцета, добавете щипка сол и бие с камшик.
3. Поставете съда с жълтъците на водна баня.
4. Разбийте непрекъснато размахване с камшик за 7-10 минути. трябва уверете се, че жълтъците не се къдрят. Ако жълтъците са на дъното на тигана започнете да побелявате, трябва да извадите тигана от парната баня и малко готино.
5. Разтопете маслото до течност на парна баня. Изсипете масло в жълтъците на малки порции, разбийте, без да преставате.
6. Също така, продължавайки да размахвате сместа, въведете капка лимон сок.