Това потапяне е малко като популярна ориенталска закуска Babaganush от патладжан на скара, натрошен с добавка на подправка и сусамова паста тахан . Той обаче има по-изразено ароматът на скарата се дължи на факта, че патладжаните не са пържени цели, но филийки. Потапяне и състав на ароматни подправки и Гръцко кисело мляко, благодарение на което закуската става повече нежно и кремообразно. Поръсете дълбоко изпечени сладки кубчета черен пипер и билки и сервирайте с топли тортили, загряти на Хранителна стойност на една порция: (4-6 общо) Калории 419, обща мазнина 25 g., наситени мазнини g., протеини 9 g., въглехидрати 42 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 50 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 – 6 Рецептите използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 голям патладжан, нарязан по дължина с дебелина 2,5 см., отрежете краищата
- 1 червен пипер
- 1/4 чл. рапично масло
- 2 скилидки чесън
- 1/4 чл. тахини
- 1/4 чл. гръцко кисело мляко
- 1/4 чл. зехтин
- Настъргана кора от 1 лимон
- 1 супена лъжица. л. нарязан риган
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 1/4 чл. нарязан магданоз
- 6 пити питки или 3 големи пити хляб на скара
Рецепти с подобни съставки: патладжан, хайвер от патладжан, сладък пипер, кисело мляко, сусамови семена, чесън, магданоз, риган, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Запалете скарата на среден огън. Мазнина от сладък пипер с малко рапично масло, сол и черен пипер. Резени патладжан от двете страни с рапично масло, сол и черен пипер. Скарайте патладжана за 3 минути от едната страна, докато лесна карбонизация. След това обърнете и продължете да пържите, докато мекота още 3 до 4 минути. Поставете ги на дъска за рязане.
- Печете черен пипер, като го обръщате периодично, около 15 минути, докато станат меки и овъглени. Преминаване към покрийте купата плътно със залепващ филм и оставете да къкри, докато Ще приготвите хайвер от патладжан.
- Начукайте чесъна, осолете го и го намачкайте отстрани страна на ножа. Извадете корите от патладжана и прехвърлете пулпата купа с хранителен преработвател. Добавете чеснова паста, тахини, кисело мляко, 2 с.л. л. зехтин, лимонова кора, риган и пушен червен пипер. Смелете всичко на гъста хомогенна маса. Сол на на вкус. Прехвърлете в купа за сервиране и оставете поне 15 минути. Обелете чушките и семената, нарежете ги кубчета.
- Поръсете баницата с патладжан с останалите 2 с.л. л. маслина масло. Поръсете нарязания на кубчета черен пипер и нарязан отгоре магданоз. Сервирайте с топла пита или питка.
