Това ястие ще ви завладее с елегантния си вид, летните вкусове и наситени аромати. Спагети варени отделно и след това пречат на бульон от бяло вино, в който са се варили миди заедно с печен чесън и царевица. Добавете към тиган и нарязани царевични ядки и празни уши, за да може бульонът да бъде погълнат себе си колкото е възможно повече вкус заедно със сокове от миди. В самия край масло и настъргана лимонова кора пречат на пастата, които превръщат ароматния бульон в невероятен гъст сос с цитрусово кремообразен вкус. Съчетава се перфектно с морепродуктами. 
Time: 30 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 340 gr spagettini
- 3 супени лъжици. л. екстра върджин зехтин + допълнително към ръми
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 20 бр. малки миди (приблизително 0,9 кг.), измити с четка
- 3/4 чл. сухо бяло вино
- 2 уши царевица, нарязани зърна, оставете настрана уши
- 1/4 – 1/2 ч.л. люспи от червен пипер
- 3 супени лъжици. л. несолено масло
- Настъргана кора 1 лимон
- 1/4 чл. нарязан пресен магданоз
Рецепти с подобни съставки: спагети макаронени изделия, царевица, миди, бяло вино, люспи от червен пипер, лимонова кора, чесън
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган донесете подсолена вода до кипене. Добавете макароните и гответе, както е препоръчано на опаковки. Хвърлете отделно 1 супена лъжица. вода за макаронени изделия, почивка отцеди.
- Междувременно в голяма тенджера или казан на умерено силен загрява зехтин на огън. Добавете чесъна и запържете, като разбърквате, до златисто кафяво, около 3 минути. Добавете миди, вино, царевични ядки и уши, люспи от червен пипер и 0,5 ч.л. сол; покрийте, увеличете топлината до максимум и оставете да къкри, докато черупките на мекотели няма да се отворят, около 7 минути. Хвърлете уши от царевица и всички неотворени мекотели.
- Добавете масло, лимон в саксията с миди жар и макаронени изделия; разбъркайте за около 1 минута. Добавете малко отложена паста за макаронени изделия, за да направи соса по-течен, ако пастата изглежда суха. Добавете магданоз, сол и черен пипер отгоре на вкус. Сервирайте поръсена със зехтин.
