Не съдете по това ястие от пръв поглед; изобщо не е паста, и пържена тиква спагети в доматен сос и босилек заедно с кюфтета от говеждо и свинско месо фарша. 
Photo of the dish:Кан Ким Време: 1 час. 10 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 средна тиква за спагети (около 1 кг)
- Груба сол
- 3 супени лъжици. л. зехтин, плюс още малко за сос
- 2 нарязани стръка целина
- 1 грубо нарязан среден морков
- 1 едро нарязан средно лук
- 6 скилидки чесън
- 1 супена лъжица. пресни листа от магданоз
- 450 gr смляно говеждо месо
- 450 gr мляно свинско месо
- 2 големи яйца
- 1 супена лъжица. галета
- 1 супена лъжица. плюс 3 с.л. л. настърган пармезан
- 2 кутии от 800 gr. консервирано доматено пюре
- 2 големи клона босилек
- 1 ч.л. сушен риган
Рецепти с подобни съставки: тиквени спагети, целина, моркови, лук, чесън, магданоз, смляно говеждо месо, кайма, яйца, галета, пармезан, пюре, босилек, риган
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 ° C. Нарежете тиквата наполовина и премахнете семената. Поръсете нарязаните части с 0,5 ч.л. сол и решетка зехтин. Сложете тиквата върху лист за печене, отрязана страна нагоре и покрийте с фолио. Гответе 20 минути, след това извадете фолиото и запържете за около 35 минути, докато тиквата омекне.
- Междувременно направете кюфтета: Изсипете отгоре тава за печене със зехтин. Поставете целина, лук, моркови, чесън и магданоз в хранителен преработвател и котлет до пасиран консистенция. Прехвърлете половината паста в купа; добавете каймата яйца, галета, 1 с.л. Пармезан и 1 ч.л. сол тогава разбъркайте на ръка, докато стане гладка. Оформете около 24 месо 5 сантиметра в диаметър, преместете ги в варен лист за печене. Гответе до твърдо, но не пълно готовност, приблизително 10 минути
- Пригответе соса: Загрейте 3 с.л. л. зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете останалите зеленчукова смес и варете, като разбърквате, докато леко изсъхне, около 5 минути Изсипете доматено пюре; изплакнете всеки буркан 1 ст. вода и добавете в тигана. Добавете босилек, риган и 1,5 часа. л. сол. Оставете сместа да заври, след това добавете месните топки и гответе, докато сосът се сгъсти и кюфтетата са готови, 15-20 минути Извадете босилека.
- С вилица изстържете плътта на тиква, за да прилича спагети; прехвърлете го в голяма купа и добавете 2 с.л. л. с решетка пармезан. Солете сместа. Сложете тиквата в купички, сложете я там няколко месни топки, сос и 1 с.л. л. останалите пармезан.
- Тази рецепта прави много кюфтета и сос. Те могат да се съхраняват във фризера до 1 месец.
