Салатите от лимец са чести ястия на италиански и особено на изтъркана средиземноморска кухня, можете да ги опитате домашна тратория. Те са много питателни, удовлетворяващи и могат да се сервират. като гарнитура към месо или като самостоятелно ястие. смесвам варен лимец със свежи чушки, бланширани зелен фасул, билки, маслини и натрошен пармезан и изсипете винегретен превръзка. Със сигурност ще оцените ярката екстериора вид и не по-малко ярък вкус на тази здравословна салата. една порция: (4 общо) Калории 352, обща мазнина 15 г, наситени мазнини, протеини 13 g, въглехидрати 39 g, фибри, холестерол mg, натрий мг., сахар г. 
Най- ремя: 45 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 300 gr капладжа
- 1,5 ч.л. едра сол и допълнителни 0,5 с.л.
- 220 gr зелен фасул, нарязан на парчета от 2,5-5 cm.
- 0,5 с.л. без костилки черни маслини
- 1 среден червен пипер, нарязан на ивици
- 90 gr. натрошен пармезан
- 1 малък куп чесън, нарязан на ситно
- 1/4 чл. шеров оцет
- 1/4 чл. зехтин
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 1 ч.л. смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: пълнозърнеста пшеница, боб Капсикум, сладък пипер, пармезан, зелен лук, шери оцет, Дижонска горчица, маслини
Приготвяне на рецепта:
- В средно голяма тенджера смесете 4 с.л. вода и лимец. за довеждаме до кипене на силен огън. Покрийте и гответе нататък умерено слаб огън, докато лимецът стане почти мек, около 20 минути Добавете 1,5 ч.л. сол и оставете да къкри, докато зърнените култури няма да станат меки, за около 10 минути. Изцедете добре. Прехвърлете в голяма купа и оставете да изстине.
- Междувременно на силен огън в тенджера със среден размер доведете подсолена вода до кипене. Добавете зелен фасул и Разбъркайте. Гответе 2 минути. Прехвърлете сварения фасул в купа с ледена вода и оставете да се охлади за 2 минути. След това се отцежда вода.
- След като лимецът се охлади, добавете зелен фасул, маслини, сладък червен пипер, пармезан и чесън. Разбъркайте. Вв малка купа смесете шери оцет, зехтин, горчица, черен пипер и останалите 0,5 ч.л. сол. Разбъркайте. Изсипете салата дресирайте, разбъркайте и сервирайте.
