Стелажът на агнешкото месо се скара на цели слоеве и се нарязва върху отделни костни котлети. Така те се оказват по-сочни и нежен. И невероятен вкус им придава преди това при месо люта паста, направена от печен чесън, смесен с пресни билки магданоз, розмарин и мащерка. Ароматът е неописуем и в време за пържене и при сервиране. Чесънът може да се пече във фурната предварително. Стелажът на агнешкото месо е най-добре подготвен за слаб или среден Редки. За да не разваляте това вкусно и доста скъпо рязане се препоръчва по време на
Време за готвене
использовать термометр для мяса. 
Time: 1 hour. 10 минути Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 глава чесън
- 3 супени лъжици. л. зехтин + около 1 с.л. л. за печене чесън
- 1/4 ч.л. люспи от червен пипер
- 1 супена лъжица. л. нарязани листа магданоз
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязан розмарин
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязана мащерка
- 3 разреза на агнешки ребра с тегло 0,7 кг. всеки съблечен в краищата на костите
Рецепти с подобни съставки: чесън, люспи от червен пипер, магданоз, розмарин, мащерка, агнешко
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 175 ° C.
- Отрежете горната част на главата на чесъна. Поръсете го около 1 с.л. л. зехтин, сол и черен пипер на вкус и увийте алуминиево фолио. Печете във фурната за 30 минути, след което извадете и готино.
- След като чесънът изстине, изцедете изпечените скилидки навън обелва се в малка купа. Добавете 3 с.л. л. зехтин люспи от червен пипер и пресни билки. Сол и черен пипер отгоре на вкус. Разбъркайте старателно, за да направите паста.
- Поръсете месото със сол и черен пипер, след което го настържете равномерно чесно-билкова паста.
- Загрейте решетката на умерен огън (виж Забележка)
- Запържете багажника с агнешко месо надолу за около 3 минути от едната страна. Обърнете и запържете от другата страна за 5 минути на слаб Редки. За средна пържене пържете още малко (вж Забележка).
- Прехвърлете багажника на агнешкото от скарата в чинията и покрийте с фолио. Оставете месото да почине 10 минути, след което нарежете между тях ребра за отделни котлети.
забележка
За да определите степента на топлина на скарата, повдигнете ръката си 12 см. По-горе барове. Ако издържите не повече от 3-4 секунди, тогава решетката е готова. Вътрешната температура на месото на агнешко ниско печено ще бъде 52 ° C. за средно запържете, запържете до температура 55 ° C.
