2 
-
Време за готвене
Contents
- Трудност с рецепта
Средно ястие
- Енергийна стойност
59,6kcal
- оценка
-
рецепта
Желета есетра – ястие, което определено ще бъде в центъра внимание на всеки банкет. Въпреки страхотния вкус и външен вид виж, готвенето му у дома е съвсем просто.
Да започнем!
Съставките
0/12 съставки
59,6
Страхотна работа
Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!
стъпки
Предприети стъпки: 0/0
-
Обелете и нарежете есетрата на средни парчета, изплакнете. река изплакнете рибата, отстранете хрилете. Два вида риба, поставени в голям тиган и го заври.
-
След това на повърхността на тигана се появява пяната, от която се нуждаете сложете заедно нарязана лъжица. Добавете всички зеленчуци към рибата, нарязайте ги на ситно трябва лук на 4 части, моркови на половина, сложете дафинов лист и да сол. Варете на много слаб огън за половин час.
-
Извадете всички съставки от тигана, прецедете бульона, който отново трябва да поставите на огън и да добавите към него вече есетра. Гответе на най-малкия огън за 15-20 минути.
-
Докато рибата се готви, можете да поставите в малка яхния сварете яйцата, когато са готови за обелване. Изплакнете зелените, изсушете и изберете някои от най-красивите листа.
-
Когато рибата е готова, трябва да се извади и бульонът да се филтрира през няколко слоя марля. В 1,5 литра бульон добавете необходимото количество желатин и го поставете на огън. течност бъркайте постоянно, докато желатинът се разтвори.
-
Смелете есетрата на малки парченца, сложете на дъното на чинията, в центъра сложете лимона, нарязан на половин пръстени. Нарежете яйцата на половина и също ги сложете в чиния. Украсете малки количеството магданоз. Изсипете целия бульон и поставете в хладилник за 2 часа.
- Сложете малко количество хайвер отгоре на лимона.
Ключови думи:
- желе от месо
- есетра
- пъдпъдъчи яйца
