Студен летен борш – подробна рецепта за готвене. приятели: 
Време: 4 часа. 50 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 5 бр. прясно измито цвекло (около 900 гр. без върхове)
- 2 с.л. пилешки бульон
- 450 gr заквасена сметана, плюс допълнителна за сервиране
- 1/2 с.л. кисело мляко без пълнител
- 1/4 чл. захар
- 2 с.л. л. лимонов сок
- 2 ч.л. шампански оцет
- 1,5 ч.л. смлян черен пипер
- 2 с.л. нарязана на кубчета краставица, без семена
- 1/2 с.л. нарязан зелен лук, бели и зелени части
- 2 с.л. л. нарязан копър, плюс допълнително за порция
Рецепти с подобни съставки: цвекло, зелен лук, краставици, шампански оцет, кисело мляко, копър
Приготвяне на рецепта:
- Сложете цвеклото в голям съд с вряща солена вода и варете до омекване, 30-40 минути. Поставете цвеклото купа с нарязана лъжица и оставете настрана, за да оставите да изстине. деформация течност от цвеклото през ситно сито и оставете да изстине.
- В голяма купа смесете 1,5 с.л. вода от цвекло, пиле бульон, заквасена сметана, кисело мляко, захар, лимонов сок, оцет, 1 с.л. л. сол и черен пипер. Обелете охладеното цвекло с малък зеленчуков нож или обелете корите с ръце. Нарежете цвеклото дребно или средно кубчета.
- Към супата добавете цвекло, краставица, зелен лук и копър. капак пластмасова обвивка и хладилник за най-малко 4 часа. или през нощта Овкусете на вкус и сервирайте борса студен с лъжица заквасена сметана и стрък пресен копър като декорация.
