Името на супата минестроне може да се преведе от италиански като “голяма супа.” И наистина се оказва страхотно, съдейки по до колко съставки обикновено се добавят там, така че супата богата и вкусна. Въпреки факта, че една-единствена рецепта minestrone не съществува, има няколко функции, които разграничете го от другите супи. Това е състав от зеленчуци, бобови растения и тестени изделия. Традиционно зеленчуците първо се запържват зехтин, след това се пълни с бульон и се добавя останалото съставките. Минестрон, приготвен по тази рецепта придобива ярък вкус на италиански ястия поради доматения бульон Хранителна информация на порция: (6 общо) Калории 260, общо мазнини 8 g., наситени мазнини g., протеини 15 g., въглехидрати 37 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 45 мин.Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, кайма
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- 1 голям морков, нарязан на кубчета
- 300 gr зелен фасул, нарязан и нарязан на парчета от 1 вижте (около 1,5 с. л.)
- 1 ч.л. сушен риган
- 1 ч.л. сушен босилек
- 1 консерва 800 gr. консервирани нарязани домати, без сол
- 1 консерва от 400 gr. консервирани пюре домати
- 6 супени лъжици. леко осолени запаси от пилешко месо
- 1 консерва 425 gr. консервирани бъбречни фасули с намалени измита сол
- 1 супена лъжица. макаронени рога
- 1/3 чл. ситно настърган пармезан
- 2 с.л. л. нарязан пресен босилек
Рецепти с подобни съставки: лук, чесън, целина, моркови, зелен фасул, риган, босилек, пюре домати, целулозни домати, бульон, бъбреци, макаронени изделия, пармезан
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера на умерен огън загрейте маслината масло. Добавете лука и запържете до прозрачност, около 4 минути. Добавете чесъна и запържете за още 30 секунди. Добавете целина и моркови и варете, докато не започнат да омекват, около 5 минути. Разбъркайте зелен фасул, сушен риган и босилек, 3/4 ч.л. сол, черен пипер на вкус; варете още 3 минути.
- Добавете нарязаните на кубчета и пюре домати в тигана, пилешки запас и доведете до кипене. Намалете котлона до умерено слаб и оставете да къкри за 10 минути. Разбъркайте боба и макароните и гответе, докато макароните и зеленчуците са меки, около 10 минути. сол на вкус. Изсипете супата в чинии, поръсете с пармезан и нарязан босилек.
