Къри супа с пиле, фъстъци и кисели зеленчуци “Ахат” – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
The photo на храните: Леви Браун Време: 45 минути Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Мариновани зеленчуци
- 1/3 чл. гранулирана захар
- 1/2 ч.л. сол
- 1/3 чл. оризов оцет
- 1 малка краставица, обелете, нарежете заедно на половина, извадете семената с лъжица и нарежете 5 см. на ивици
- 1 супена лъжица. кисело зеле, изстискайте и изплакнете два пъти под студено вода
- 1/4 чл. размразени вишни без семена, размразяване и сече на случаен принцип
- 1/2 с.л. тънко нарязан червен лук
- 1 малки червени или зелени люти чушки, нарязани на тънки филийки филийки
Къри супа
- 4 скилидки чесън, накълцайте едро
- 1 супена лъжица. л. нарязан обелен джинджифил
- 1/2 ч.л. смлян кориандър
- 1/2 ч.л. смляна куркума
- 2 с.л. л. тайландска червена паста с къри
- 400 мл. кокосово мляко
- 2,5 с.л. леко осолени запаси от пилешко месо
- 350 gr филе от пилешки гърди без кожа, нарязано на ивици
- 1,5 с.л. л. кафява захар
- 230 gr. китайска широка юфка lo mein
- 1 супена лъжица. л. соев сос
- 2 с.л. л. рибен сос
- 1/4 чл. фъстъчено масло
- 2,5 с.л. л. прясно изцеден сок от лайм
- Килантро, босилек и смлени фъстъци, гарнитура
Рецепти с подобни съставки: оризов оцет, краставици, зеле мариновани, сладка череша, червен лук, лют пипер, чесън, корен от джинджифил, кориандър, куркума, къри паста, кокосово мляко, пилешки гърди, локус от ло-мейн, соев сос, рибен сос, фъстъчено масло, лайм сок
Приготвяне на рецепта:
- Гответе кисели зеленчуци нач: изсипете в яхния 1/3 чл. вода, добавете гранулирана захар, 1/2 ч.л. солен ориз оцет. Слагаме ястието на печката и загряваме сместа до пълното разтваряне. Смесете в купа нарязаната краставица, киселото зеле, череши, червен лук и люти чушки. Залейте зеленчуците с гореща саламура и охлажда се до стайна температура. Покрийте зеленчуците и хладилник, мариноване.
- Варете къри пастата: смачкайте в хаванче или нарязвайте чесън, джинджифил, кориандър и куркума в хранителен комбайн. Разбъркайте тайландска къри паста.
- Направете супа от къри: Загрейте кокоса в тиган мляко до средна температура за около 5 минути. Разбъркайте сместа от къри паста и продължете да загрявате, като разбърквате още 3 минути Добавете пилешкия запас, парченца пилешко и кафява захар. Довежда се до кипене и се готви, докато месото е готово, за още едно 10 минути
- Междувременно варете юфката в подсолена вода, докато полуфабрикат, за около 6 минути Изцедете водата.
- Добавете соевия сос, рибния сос и фъстъка към супата от къри поставете. Продължете да готвите, като бъркате, докато стане гладко 5 мин. Извадете тигана от печката и добавете сок от лайм. Разстелете юфката върху дълбоки купички добавете къри супа и сложете отгоре кисели зеленчуци ахат. Поръсете с цилантро, босилек и нарязани фъстъци.
