Зелена кисела супа с киселец
Какво да се готви на гладно, така че да е едновременно вкусно и красива и в същото време удовлетворяваща? Предлагам да готвя шик супа от зелен киселец, която може да се яде и не само в постно дни, но и в обикновени дни, например в селска къща.
Постна зелена зелева чорба с киселец
За готвене супа от зелено зеле към нас ще трябва:
- киселец 0,5 кг
- спанак 0,2 кг
- лук 2 бр
- масло расте 2 с.л.
- 30 г пшенично брашно
- щипка сода
- куп зеленина
- различни корени (моркови, корен от магданоз, 2 картофи)
Можете да готвите постна супа така:
Готвим бульона от корените, една глава и китка зеленина. Вземете зелените, които харесвате най-много.
Подреждаме през киселец, изплакваме, прецеждаме и нарязваме на ивици. Прехвърляме подготвения киселец в тигана и оставяме да къкри растително масло до промяна на цвета. След това избършете киселеца сито.
Сортираме спанака, измиваме в няколко води и заливаме сол вряща вода със сода. Гответе спанака, без да покривате капак, след това отново се оставя в гевгир и се налива студена вода. Когато водата се оттече напълно, ние също избърсваме през сито.
Комбинирайте нарязания спанак и киселец и запържете нататък растително масло, като добавите 1 супена лъжица брашно. по-нататък, прехвърлете в тигана, изсипете филтрирания бульон от корените и зеленчуците, кипете 2 пъти, без да покривате.
Вкусни идеи: можете да сервирате постна супа на масата с постни пайове или с каквато и да е постна каша.
