Най-добрият начин да направите ястие от пресни летни зеленчуци е сервирайте ги сурови. Сочните хрупкави зеленчуци изглеждат толкова вкусни на чиния и донесе максимална полза. Изберете най-ярките цветове който ще състави ефектен букет за салата: оранжеви моркови, ивичесто червено и бяло цвекло, розова репичка, зелен крес и лилаво зеле. Допълнете салатата с тиквени семки, билки и парчета козе сирене и подправете с дресинг от винегрет, който най-подходящ за сурови зеленчуци, разкривайки техния вкус. стойността на една порция: (общо 6) Калории 1 60, обща мазнина 13 гр., наситени мазнини, протеини 4 g, въглехидрати 8 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Време: 30 минути Трудност: Лесно Поръчки: 6 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 малки ивици цвекло
- 1 среден морков
- 1 средна репичка от диня, нарязана наполовина (забележка виж по-долу)
- Половин глава червено зеле
- 1/4 чл. зехтин
- 1 ч.л. мед
- Сок 1 лимон
- 1 малък куп крес, измиване, големи стъбла отсечен
- 2 с.л. л. пържени осолени тиквени семки
- 60 gr козе сирене се натрошава
- 1/3 чл. листа босилек разкъсани
- 1 супена лъжица. л. едро нарязани на ситно
- Специална екипировка: резачка за зеленчуци мандалина
Рецепти с подобни съставки: цвекло, моркови, репички, зеле червеноглава, мед, лимонов сок, крес, тиквено семе, сирене козел, босилек, чесън
Приготвяне на рецепта:
- Разтрийте цвеклото върху мандолина на тънки кръгчета, моркови върху тънки филийки наклонено, репички – на тънки полукръгове. Остър нож нарязваме зелето на ситно.
- В малка купа разбийте масло, мед, лимонов сок, 0,5 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер.
- Разстелете цвеклото върху голяма чиния за сервиране, моркови и репички. Поръсете 2 с.л. л. превръзка с винегрет. В купа среден размер внимателно смесете зеле, крес и оставащо зареждане с гориво. Сложете слайд върху зеленчуците върху чинията и поръсете отгоре на тиквени семки, козе сирене, босилек и чесън.
забележка
Динята репичка изглежда на филийката по същия начин, както нейният плодов съименник – ярко розово отвътре и зелено в контур. Може да се намери през лятото на фермерски пазари или в зеленчукови отдели на супермаркети.
