Сувлаки – популярна гръцка бърза храна под формата на варена на парчета месо на скара на шишчета. Така това ястие се нарича в Македония и други региони в Северна Гърция. В същото време в южната част на страната в В околностите на Атина такива “кебапчета” са по-известни като Каламаки. Едно или друго име на ястието обаче няма да повлияе удоволствието от яденето на сочни парчета месо от шампура. 
Time: 30 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 8 – 10 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. обезкостени агнешки крака, нарязани свързващи филми и нарежете месото с парчета от 4 – 5 cm.
- 2 шалот, нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 черен пипер, извадете семената и нарежете
- 2 с.л. л. нарязан риган, все още незадължителен за flouring
- Сок 1 лимон
- 1/2 с.л. зехтин
- 1 супена лъжица. кисело мляко без аромати
Рецепти с подобни съставки: агнешко, шалот, чесън, джалапенос, риган
Приготвяне на рецепта:
- Смесете в 4 L запечатана торбичка. шалот, чесън, джалапенос, риган, лимонов сок, маслина олио и щипка сол. Добавете агнешкото месо, завъртете пакета, така че да се покрие с марината, и да се сложи поне в хладилника поне 3 часа, но за предпочитане през нощта.
- Запалете решетката на дървени въглища до умерена до висока температура (при когато използвате дървени шишчета, накиснете 12–16 от тях във вода, не по-малко от 20 минути).
- Извадете агнешкото от маринатата и нанизвайте на парчета 2 парчета на всеки шиш. Подправете със сол и черен пипер. Гответе на най-горещото части от скарата за 2 минути от всяка страна, след което се движете до по-малко гореща половина. (Когато използвате грил тиган намалете котлона на средно ниво.) Покрийте и гответе, докато месото достигне вътрешна температура от 63 ° C (4-5 минути). Поръсете риган сувлаки и сервирайте с порция гръцки кисело мляко.
