Свински корем на скара със сос от джинджифил – подробно Хранителна стойност на порция: (общо 4) Калории 574, общо мазнини 39 g., Наситени мазнини g., Протеини 1 1 g., въглехидрати 47 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Yunhi Kim Време: 4 часа. 25 минути Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Свинско месо
- 500 gr. свинско коремче в едно парче, отрязано кожата
- 1 ч.л. светлокафява захар
- Груба сол
- Растително масло, за скара
- 4 квадрата царевичен хляб (царевична бисквита), за сервиране (рецептата вижте по-долу)
Мазнина сос за барбекю
- 1 супена лъжица. л. растително масло
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, котлет
- 2 ч.л. смлян обелен джинджифил
- 1/2 ч.л. сушени люти чушки
- 1 супена лъжица. кетчуп
- 1/2 с.л. ябълков сок
- 3 супени лъжици. л. сос от стриди
- 2 с.л. л. ябълков оцет
- 1/2 ч.л. горчица на прах
- Груба сол
Рецепти с подобни съставки: кафява захар, свинско месо, лук лук, чесън, корен от джинджифил, люспи от червен пипер, кетчуп, ябълков оцет, сос от стриди, ябълков сок, горчица на прах
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе свинско: смесете 2 с.л. сол с кафяво захар и настържете свински корем с тази смес. Увийте пластмасов филм и се поставя в хладилник за 4 часа, или нощта.
- Пригответе соса: загрейте в тиган или тиган растително масло. Добавете лука и гответе до омекване, за около 5 минути Добавете чесън, джинджифил, черен пипер зърнени храни и продължете да готвите, като разбърквате, още 2 минути. Добави кетчуп, ябълков сок, сос от стриди, оцет, горчица на прах и 1/4 ч.л. сол. Довежда се до кипене и се готви, като се разбърква от време на време, докато сосът се сгъсти, около 20 минути. Охладете соса за 15 минути, след което се изсипва в блендер и се смила до хомогенно състояние.
- Сгответе свинското коремче: извадете месото хладилник за 30 минути преди готвене. Загрейте грила до средна температура и се подгответе за индиректния метод Подготовка: За газови решетки изключете горелките от едната страна. и оставете от друга страна. За решетка с дървени въглища пъхнете въглищата вътре една страна. Поставете метален съд под решетката студената страна на скарата.
- Намажете решетката на скара с растително масло. Сложете свинското запръжка от студената страна на скара (не директно отопление) и пържете, обръщане, докато месото е меко, но не разпадане, от 2 часа 30 минути до 3 часа, покриване няколко пъти месен сос един час преди готвене. Сменено свинско месо от горещата страна на скарата (директно нагряване) и продължете да пържите, обръщане и допълнително смазване със сос до повърхността няма да бъде покрита с глазура и леко овъглена, още 5 минути. Прехвърлете месо в дъска за рязане и оставете за 20 минути.
- Нарязано свинско коремче и сервирайте с царевица хляб и остатък сос. Рецепта за царевичен хляб погледни тук
