Естествени свински котлети от фитинг на двойна кост преди разтрива се със смес от подправки, която включва кориандър, смлян зира, горчица на прах, пушена червена чушка и чиполе на прах, придаваща на месото приятен аромат за пушене. За скара е необходимо да се организират зони на пряка и непряка топлина, тъй като парчета месо първо се запържват до хрупкави, а след това бавно се приближавайте далеч от въглените. Поради тяхната дебелина, тези двойно костните котлети са много сочни отвътре, и выглядят такие порции аппетитнее. 
Time: 55 мин. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. л. едрозърнеста сол
- 1 супена лъжица. л. семена от кориандър, смачкани
- 1 супена лъжица. л. Chipotle Чили на прах
- 0,5 с.л. л. земята зера
- 0,5 с.л. л. пушена червена чушка
- 3/4 ч.л. горчица на прах
- 6 натурални свински котлета на двойна кост, 280-340 гр. всеки
- 3 супени лъжици. л. зехтин
Рецепти с подобни съставки: кориандър, подправка чили, кимион, червен пипер, горчица на прах, свинско сладко, свинско месо
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката с дървени въглища, като подредите две прави и непряка топлина.
- В малка купа смесете сол, кориандър, чиполен прах, зира, червен пипер и горчица на прах. Изсушете костните банички хартиени кърпи и разтрийте и двете страни със смес от подправки. след това натрийте отвън със зехтин.
- Запържете баничките от горещата страна на скарата до готовност хрупкава коричка, около 4 минути от всяка страна. след това преместете свинското в по-студената страна на грила, покрийте и печете, докато вътрешната температура на месото достигне 60 ° C, 10-12 минути. Поставете котлите на дъска за рязане, дайте починете 5-10 минути и след това сервирайте.
