Името „чипотъл“ говори само за себе си: „пушена люта чушка“. това пикантна, ароматна подправка може да превърне обикновеното месо в екзотично ястие. Споделете с приятели: 
Време: 23 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Свинско месо
- 2 ч.л. смлян кориандър
- 1 ч.л. чесън на прах
- 0,5 ч.л. смлян джинджифил
- 2 свинско филе, всяка приблизително по 300 гр.
- 1 супена лъжица. л. растително масло
Сос за печене
- 0,25 чл. кленов сироп
- 2 с.л. л. шеров оцет
- 2 ч.л. лют червен пипер сос
- 0,5 ч.л. едрозърнеста сол
Рецепти с подобни съставки: кориандър, чесън на прах, смлян джинджифил, свинско месо, кленов сироп, шери оцет, сос рязък
Приготвяне на рецепта:
- Поставете телената стойка възможно най-близо до решетката във фурната и загрява до висока температура. Смесете кориандър, чесън прах и джинджифил. Настържете изрезките с олио и подправки. сезон сол и черен пипер на вкус. Сложете свинското месо на малка плитка тиган и изпържете под скарата до златисто кафяво за 5 минути на всяка страна. (Цифровият термометър трябва да показва 55 ° C най-много дебели части на филето.)
- Сос за печене: смесете сироп в малка купа, оцет, пикантен сос и сол. Отделете половината сос за сервиране. Намазваме свинското филе с останалия сос. Върнете се във фурната скара и варете около 2-3 минути от всяка страна, докато появата на наситено кафяв цвят. Оставете месото да стои 5 минути преди нарязване. Сервирайте свинското филе с останалият сос, изсипвайки месо върху него.
Съвети на Кук
Не забравяйте да премахнете сребърната сърцевина, преди да подготвите изрязването, в противен случай месото ще се извие. Сложете филето върху работещото повърхност и изтръгнете с остър нож повърхността на сребърната сърцевина. Дръжте ножа успоредно на повърхността на месото и нарежете в посока далеч от себе си. Повдигнете отделената част от сребърната сърцевина и я отрежете. от месо. Продължавайте да се движите по протежение на тенджерата, повдигайте и рязайте сърцевина, докато не бъде премахната напълно.
