На пръв поглед простото име на рецептата носи изключително вкусовата палитра, която получаваме възможност да пипнем, варено свинско филе със задушено зеле и ябълки. Това ястие може да се сервира в нормална, семейна обстановка, както и различни видове тържества, при които гостите със сигурност ще оценят вашия избор, и също вашите кулинарни способности. Хранителна стойност на една порция: (общо 4) Калории 373, общо мазнини 13,5 g, наситени мазнини g, Протеини 34 g, въглехидрати 31 g. Фибри, холестерол, натрий мг., сахар г. 
Time: 25 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 свинско филе, нарязани вени (около 600 гр.)
- 1/4 ч.л. сушена мащерка
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 зелена или червена ябълка
- Половин глава от малко червено или бяло зеле
- 1/4 чл. пилешки бульон
- 2 с.л. л. червен винен оцет
- 1 супена лъжица. л кафява захар
- 1/2 с.л. листа от магданоз
- 4 малки пълнозърнести кифлички
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, мащерка, ябълки, зеле бяло зеле, червено зеле, винен оцет, захар кафяво, магданоз, пълнозърнеста кифличка
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете свинското филе през влакната на 4 парчета, подправете мащерка и смес от 1/4 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер.
- В голям тиган на силен огън загрейте олиото без да довършвате да пуши. Поставете пържолите в тиган и ги запържете от всяка страна. 7 минути всяка до златисто кафяво, оставяйки розово слой в центъра, обърнете само веднъж. Ако тигана започне загрявайте много; намалете топлината до средна. изместване всяка пържола в чиния, като по този начин им позволява да изстинат.
- Докато пържолите се готвят, извадете сърцевината на ябълката и я нарежете филийки, ситно нарязваме зелето. В малка купа разбъркайте бульон, оцет и захар.
- След като сварите месото, добавете зелето, ябълката в същия тиган, 1/4 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Разбъркайте ги 2-3 минути до зеленчуците омекнаха леко. Добавете бульонната смес и продължете. оставете да къкри 2 до 3 минути, докато зелето напълно омекне и частично изпарение на течност. Свалете от котлона и смесете с листа. магданоз. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Подредете задушеното зеле и ябълките и сока в чинии с пържоли. Сервирайте ястия с хляб.
