Свинско кюфте с пикантен сос – подробна рецепта препарати.Автор на рецептата – Даниел Холцман, Михаил Чернов (Даниел Холцман и Майкъл Чернув) готвачи, собственици на „The Магазин за кюфте “, кулинарни автори Сподели с приятели: 
Снимка на ястието: Джозеф Де Лео Време: 1 час. 40 мин Трудност: средно Количество: 24 бр. В рецептите се използват съдове за измерване с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Месен сос
- 450 gr постна свинска кайма
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 2 ч.л. сушени люти чушки
- 2 (800 гр. Всяка) консерви от цели домати от консерви Череша, протегни ръце
- сол
кюфтета
- 900 gr. постна свинска кайма
- 3 – 4 консерви люти чушки, нарежете на ситно, оставете 2 – 3 с.л. л. може да саламура
- 4 филийки бял хляб, натрошете с ръце
- 3 големи яйца, разбийте леко
- 2 с.л. л. зехтин
- сол
Рецепти с подобни съставки: мляно свинско месо, чери домати, доматено пюре, люспи от червен пипер, люти чушки, яйца, лук лук, бял хляб
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе соса: в загрят тиган с дебело дъно наливаме зехтин и сотираме, като разбъркваме лука на среден огън. с 2 чаени лъжички сол, докато омекне, около 5 минути. Разбъркайте доматеното пюре и запържете, като разбърквате, в продължение на 2 до 3 минути. Добавете мляно свинско месо, люспи от червен пипер и пържете, като разбърквате, до готовност, около 10 минути.
- Добавете пюре домати в тенджерата с кайма заедно с марината и 1 чаша вода. Доведете до кипене, след което намалете. температура и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се свари, докато една трета, приблизително 1 час.
- Междувременно гответе кюфтетата: предварително загрейте фурната до 230 С. Смесете в дълбока купа свинска кайма, 1 с.л. сол, люти чушки и тяхната саламура, хляб и яйца. Формуляр 24 средна топка.
- Намазнете лист за печене със зехтин, след което поставете върху него кюфтета и поставете във фурната и печете до готовност, около 14 минути.
- Разделете кюфтетата на порции и изсипете соса. Като a гарнитура може да се сервира полента.
