Всички компоненти на рататуй – патладжан, тиквички, домати, зелен лук – на скара до апетитни следи, а след това смесва се като салата и се сервира с скара естествени свински котлети. Свинското месо е предварително накиснато в джинджифиловата смес и след това на скара, намазана с лепкава пикантна кафява захарна глазура с джинджифил и червен пипер. Част от тази глазура е за сервиране. За пържене на свинско сладко това също отнема само няколко минути и за кратко време трябва масата е изящно ястие, изпълнено с ярки вкусове. Рецептата е отлична Подходяща за пикници. Хранителна стойност на порция: (общо 4) Калории 560, обща мазнина 35 g, наситени мазнини 9 g, протеин 40 например, въглехидрати 25 g, фибри 4 g, холестерол 1 10 mg, натрий 250 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 естествени свински котлета от средата на слабините, обезкостени (Дебелина 2 см; 170 г всяка)
- 1/4 чл. кафява захар
- 7 см. Корен от джинджифил, обелен и нарязан на ситно
- 1/4 чл. зехтин + по желание за скара
- Щръпка люспи от червен пипер
- 1/3 чл. червен винен оцет
- 1 малък или половин голям патладжан, нарязан на кубчета кръгове с дебелина 1 см.
- 1 тиквичка, нарязана на дължина наполовина и нарязана на Резени с дебелина 0,5 см.
- 1 китка зелен лук, подрязан
- 1 супена лъжица. чери домати
- 1/4 чл. пресен босилек
Рецепти с подобни съставки: свинско сладко, свинско, тиквички, патладжан, чери домати, корен от джинджифил, кафява захар, винен оцет, зелен лук, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката на умерен огън. Смесете на едро купа 1 с.л. топла вода, 2 супени лъжици. л. сол, 1 супена лъжица. л. кафява захар и половин джинджифил; смесете, докато захарта се разтвори напълно и сол. Добавете свински котлети, напълнете със студена вода покрийте ги напълно. Оставете го да вари 10 минути. Изцедете и изсушете месото, сол.
- Междувременно в малка тиган на среден огън загрейте 2 ст. л. зехтин. Добавете останалия джинджифил и зърнени храни червен пипер и се запържва, докато джинджифилът изсъхне, 2 минути. Добави оцет и останалите 3 с.л. л. кафява захар. готвач, бъркане, докато глазурата се сгъсти, 3-5 минути. Налейте 2 с.л. л.глазура в малка купа за намазване на месо на скара, почивка заделя за подаване. [център] [/ център]
- Намажете решетката за грил със зехтин. Смесете на едро купа с патладжан, тиквички, зелен лук и домати с останалите 2 ст. л. зехтин, сол. Грил зеленчуци, докато готовност, 3-5 минути от всяка страна; преместете лъка дъска за рязане, а останалите зеленчуци сложете в голяма купа. Запържете свинските банички, докато се сварят и препекат, 4-6 минути от всяка страна, изливайки отложена глазура за последните минути на пържене.
- Нарязваме зелен лук; добавете към зеленчуците заедно с босилека. Покрийте баничките с останалата глазура. Сервирайте със зеленчуци.
