Свинско в цитрусова глазура с фаро зърна – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 468, общо мазнини 12 g., наситени мазнини g., протеини 32 g., въглехидрати 57 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
The photoчинии: Джъстин Уокър Време: 30 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr цял свинско филе
- 2 с.л. л. екстра върджин зехтин
- 1 червен лук, нарязан на ситно
- Груба сол и прясно смлян пипер
- Сок от 1 лайм
- 2 с.л. л. мед
- 2 ч.л. смлян кимион
- 2 ч.л. червен пипер
- Семена от нар, за декорация (по желание)
- 1 супена лъжица. farro (специален вид пшенично зърно, може да бъде заменен с обикновена пшеница или брашно)
- 2 портокала, нарязани на половина (изцедете сок от 1,5 портокала, 1/2 нарязани на 4 филийки)
- 170 gr Брюкселско зеле, обелено и нарязано на ситно
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, пълнозърнеста пшеница, Брюкселско зеле, нар, червен лук, сок от лайм, Портокалов сок, портокали, мед, кимион, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 градуса. В голяма яхния загрява се на средна топлина 1 супена лъжица. л. зехтин. Добавете червения лук, варете, разбърквайки, 5 минути до златисто цвят. Добавете зърната фаро, 2,5 тона вода, 1/2 ч.л. сол и черно черен пипер на вкус и се довежда до кипене. Намалете топлината до средна и оставете да къкри за 25 минути, докато заври Farro мека. Добавете брюкселско зеле и гответе за 5 минути тя стана мека. Сол и черен пипер.
- Смесете мед с лайм и портокалов сок. Подправете свинското кимион, червен пипер, 1/2 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Останалите 1 с.л. л. топло зехтин на едро тиган с незалепваща топлина на умерен огън. Поставете свинското и портокаловите филийки в тиган. Гответе 5 минути до златисто кафяво, периодично обръщайки свинското. Обърнете портокаловите филийки и добавете смес от сокове.
- Поставете тигана във фурната. Печете свинско месо в продължение на 15 минути, докато температурата на месото вътре няма да достигне 62 градуса. Оставете на 5 минути, след което нарежете свинското и изсипете сока, който се образува в тигана. Сервирайте с портокали и фаро зърна отгоре поръсете със семена от нар.
