Този десерт съчетава ненадминатия вкус на вишневия пай и Годен за консумация размер на тарталет. Можете да вземете такива сладкиши, например на пикник. Мини тортите са украсени отгоре, като класическа версия в пълен размер, мрежест модел. За отбелязване е, че при печене следва малко количество сок от пълнежа отвън и около тортата оформя вкусна череша карамель. 
Time: 55 мин.Трудност: лесно Количество: 12 мини пайове В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
пайове
- 2,5 с.л. първокласно брашно
- 1/2 ч.л. фина сол
- 1/2 с.л. студено масло
- 1/2 с.л. маргарин
- 2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок
- 1/4 чл. ледена вода
Черешен пълнеж
- 6 супени лъжици. костилни череши
- 1,5 с.л. захар
- 1/4 ч.л. смляна канела
- 4,5 супени лъжици. л. царевично нишесте
- 1 яйце, смесено с 2 с.л. (25 мл) студена вода, за смазване
- Захарта и канелата да се поръсят
Рецепти с подобни съставки: тесто за късо брашно, брашно сортове, лимонов сок, нишесте, канела, череша
Приготвяне на рецепта:
- За да направите тортата, комбинирайте брашното със солта. Разбъркайте маслото и маргарина и нарежете тестото до него няма да получи груба ронлива текстура.
- Изсипете лимонов сок и вода. Смесете не повече от необходимото за за да може тестото да се превърне в единна маса. Формирайте диск, увийте го в прилепнал филм и хладилник за 30 минути.
- За да направите пълнежа, донесете смес от череши, захар и канела до бавно кипене. Гответе 15 минути, като разбърквате често. Разбийте царевичното нишесте с 1/4 с.л. студена вода и разбъркайте вътре черешова маса.
- Гответе, докато сместа се сгъсти. След това отстранете от котлона и готино.
- За стандартна торта предварително загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете тестото наполовина. Разточете леко едната част размазани повърхности в кръг, достатъчно голям, за да попълнете формуляр с диаметър 23 cm.
- Покрийте с тесто и отрежете краищата. Поставете черешата вътре. Разточете останалото тесто, за да се побере отгоре. Изрежете в центъра на тортата е отвор с диаметър 2,5 cm.
- Намажете тортата с яйчена маса и поръсете с канелена захар. Поставете върху лист за печене и печете 15 минути.
- Намалете температурата на фурната до 190 ° C и продължете да печете, докато коричката придобие наситен златисто кафяв цвят. Охладете тортата за час преди да нарежете.
- За порционните мини пайове разточете две трети от тестото и изрежете 12 кръга, за да ги покриете със стандартни форми за тарталети. Напълнете с черешов пълнеж.
- Разточете останалото тесто и го нарежете на дебели ивици 1 см. На леко набрашнена повърхност ги направете мрежест модел. След това изрежете 12 кръга от получената решетка Диаметър 6 см. С помощта на шпатула внимателно поставете мрежата върхове за пълнене на мини питки, като леко натискате краищата.
- Намажете с яйчената маса, поръсете със захар и печете за 5 минути при 190 ° С, след това около 25 минути при 175 ° С.
