Тайландско телешко руло с къри паста в тайландски стил грил

Кюфте, направено от говеждо пържола нарязана на пържола хоризонтално нарязани наполовина, смачкани и намазани с тайландска червена паста къри, което заедно с останалата част от сочния пълнеж на рулото ще даде Той има невероятен азиатски вкус. Рулото е на скара и нарязани на филийки, които ще ви завладеят не само с техния вкус, но и със светлата гледка, която им дава зелен лук, домати и печени фъстъци е отлична компания за месо на скара. Отвън рулото е покрито с вкусна хрупкава коричка, а отвътре във вас в очакване на месото е слабо печено, сочно и много нежно. Сервирайте филийките рулца с тайландска салата от оризови спагети и зеленчуци и с хрупкави листьями бостонского латука. Time: 1 hour. 30 минути Трудност: лесни порции: 6-8 Използват се рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

Ориз с юфка

• 3 супени лъжици. л. оризов оцет с подправки
• 3 супени лъжици. л. сок от лайм
• 3 супени лъжици. л. рибен сос
• 2 ч.л. тъмно сусамово масло
• 1 скилидка чесън, кайма
• 2,5 см. Корен от джинджифил, обелен и нарязан
• 1 фресно пипер, нарязан на ситно
• 1 ситно нарязан черен пипер
• 2 средни моркови, нарязани по дължина и след това на тънки ленти
• 2 малки краставици, нарязани надлъжно и след това тънки ленти
• 200 gr. тънки оризови спагети

Фланк пържола

• 1 фланкова пържола с тегло 0,7 кг.
• 1 супена лъжица. л. тайландска червена паста с къри
• 1/4 чл. осолени печени фъстъци, нарязани + по избор за завеждане
• 1 куп пресни листа от килантро + допълнително за сервиране
• 1 китка зелен лук, отделете белите части от зелените
• 2 с.л. нарежете чери домати наполовина
• 2 глави маруля от Бостън, разделени на листа
• Специално оборудване: кухненски конец за месо; термометър за месо

Рецепти с подобни съставки: оризов оцет, лайм, рибен сос, сусамово масло, чесън, корен от джинджифил, фресно пипер, черен пипер серано, моркови, краставици, оризова юфка, говеждо месо, къри паста, Фъстъци, килантро, зелен лук, чери домати, салата от Бостън

Приготвяне на рецепта:

1. Ориз с юфка:

   В голяма купа комбинирайте оризов оцет, сок от лайм, рибен сос, сусамово масло, чесън, джинджифил и фресно и серански чушки и Разбъркайте. Разбъркайте моркови и краставици и оставете за 15 минути, така че всички аромати и вкусове да се сприятеляват.

2. В голяма тенджера докарайте водата до кипене. Сварете ориза юфка в съответствие с инструкциите на опаковката. Изцедете и изплакнете юфката под студена течаща вода. Смесете юфката с зеленчуци и дресинг и хладилник преди сервиране.

3. Пълнена пържола:

   Предварително загрейте скарата, подготвяйки зони за непряко и директно топлината.

4. За газови решетки с 3 или повече горелки: включете всички горелки на средно силен огън; след около 15 минути изключете една от страничните горелки и намалете останалата част от огъня до средно.
5. За решетките с дървени въглища: поставете един пълен предястие изгорени въглища от едната страна на скарата. Поставете тавата за грес от друга страна, за да се избегне запалването. Ако е необходимо вижте ръководството за употреба на скара. Ако вашата скара оборудван с термометър, опитайте се да поддържате температурата наоколо 175 ° C по време на готвене на месо.
6. Поставете говеждото месо върху дъска за рязане. Започвайки с тънко тесният край на пържолата, нарежете го хоризонтално наполовина, не рязане 5 см. на противоположния широк ръб. Отворена пържола като книга, така че да получите едно дълго парче. Разбийте месото й чук, така че да стане равномерна дебелина от около 1 cm. пържола с къри паста и поръсете с 1 ч.л. сол. Поръсете натрошено фъстъци, отстъпвайки от краищата на 2,5 см. Поставете половината в един ред цилантро и зелен лук, след това сложете половината домати и след това половината бели части от лука. Повторете същото с останалите съставки. Свийте рулца с пържола, започвайки с повече къса страна. Вържете ролката с конец на интервали от 5 см. Вържете месото надлъжно с друго парче конец. Поръсете рулото отвън със сол и черен пипер.
7. Поставете рулото в зоната на директна топлина на скарата и пържете, обръщайки, докато се покафенее от 4 страни, около 2 минути всяка страна. След това преместете ролката в зоната на непряката топлина, покрийте покрийте и гответе, обръщайки се от време на време, докато температурата месото в центъра на рулото няма да достигне 46 ° C, още 25-30 минути. Имате получавате пържено месо отвън и слабо пържено отвътре. Гледайте внимателно месото като

   Време за готвене

   може да варира в зависимост от температурата на вашата скара. Извадете рулото от скарата и го оставете да почине 5-6 минути.

8. Развържете рулото и го нарежете на тънки филийки. пръскам юфка с нарязани фъстъци и листа от килантро. Сервирайте с листа маруля.