Рецептата за пържола с говеждо месо, маринована в марината, състояща се от компонентите на коктейла “Кървава Мери”. Марината включва зеленчуков сок (домати, моркови, целина и билки), водка, хрян и подправки. Пържолката се пържи на скара. Споделете с приятели: Снимка на ястието: Пол Сирисали Време: 40 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr говеждо пържола пържола
- 1 супена лъжица. концентриран зеленчуков сок (смес от домати, моркови, цвекло, целина и билки)
- 1/2 с.л. водка
- Морска сол и прясно смлян пипер
- 1 ч.л. лют сос
- 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- 1-2 счукани скилидки чесън
- 1 ч.л. лук на прах
- 1 ч.л. семе от целина
- 1 супена лъжица. л. настърган хрян
- 1/4 чл. екстра върджин зехтин
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, пикантен сос, сос Уорчестършир, водка, лимонов сок, доматен сок, сок от моркови, подправка за марината за месо, семена от целина, лук на прах, чесън, хрян
Приготвяне на рецепта:
- В пластмасов съд с капак от 1 литър. внимателно смесете зеленчуков сок, водка, 1 ч.л. морска сол и черна черен пипер, лют сос, лимонов сок, сос Уорчестър, чесън, лук прах, семена от целина, хрян и зехтин. Поставете в него пържола. Поставете в хладилника и го оставете да се маринова поне 8 часа (може да се остави в маринатата за един ден).
- Загрейте скарата до висока температура. Извадете пържолата марината, размажете излишната течност с хартиени кърпи. Запържете пържолата за 2 минути от всяка страна, за да се оформи характерни марки, след това намалете котлона до средна и пържете пържола за още 7-9 минути от всяка страна до средна Редки.
- Извадете пържолата от скарата, покрийте с чиста кърпа и оставете нататък 5-10 минути. Нарежете напречно на влакната.