Телешки и гъбни тапаси в чеснов сос – подробна рецепта приготовления. 
Time: 25 мин.Трудност: лесно Количество: 8 тапа на тостове В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr. нарязани на малки парченца тънки или дебели ръбове на говеждо филе (премахнете мазнината и филмите)
- 450 gr Колбаси Чоризо (премахване на черупката)
- 24 капачки едри или средни гъби
- 1/2 с.л. листа от магданоз (няколко шепи)
- 8 белени скилидки чесън
- 1/4 чл. зехтин
- Груба сол и смлян черен пипер
- 1 супена лъжица. суха шери
- Тостове за сервиране
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, чоризо наденица, гъби, тостове, шери, чесън, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Сложете чесъна и магданоза в хранителен комбайн и нарежете. за Загрейте голям, тежък тиган на силен огън. изсипете 2 с.л. л. зехтин. Сложете месото и запържете филийките от всички страни, така че да са равномерно покрити с кора. Добави половин смес от чесън и магданоз. Разбъркайте с месото. сол и пипер на говеждо месо. Добавете 1/2 с.л. шери и смесете месото с вино, докато дегазирате тигана. Сложете месото чиния за сервиране и покрийте свободно с фолио, за да направите лека закуска остана топло. Поставете отново тиган на огъня. Разположете месо в голяма чиния за сервиране отгоре на тостове.
- Повторете същите действия с гъби: изсипете в тиган зехтин (2 с. л.). Добавете гъбите, запържете за 3 – 4 мин., така че да покафенеят по краищата и да станат меки, добавете магданоз с чесън, след това сол, черен пипер и добавете шери накрая. Сварете шерито, остъргвайки пържените парчета и прехвърлете гъбите ястие за сервиране.
- Загрейте тигана на среден огън.Нарежете чоризото. под ъгъл от резени 1 см. Запържете в тиган за 2 минути. с всеки страна. Подредете филийките в чиния за сервиране на кръг и служат.
