Тази обилна храна е идеална за хладен есенен ден. Голям брой зеленчуци, които допълват месо, го превръщат в пълен обяд. Сервирайте с филийки хрупкав хляб. с друзьями: 
Time: 1 hour. 45 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. нарязана на кубчета говежна каша 5 см
- 450 gr обелени и нарязани на кубчета 5 см. индийско орехче тиква
- 1 супена лъжица. сухо червено вино “Марсала”
- 1/4 чл. нарязани сушени домати
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 обелена и нарязана глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. нарязан пресен розмарин
- 1 супена лъжица. л. нарязана прясна мащерка
- 1/2 ч.л. сол, плюс още малко на вкус
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер плюс още малко вкус
- 2 с.л. л. брашно
- 3-4 с.л. телешки бульон
- 2 с.л. л. нарязани листа от пресен магданоз
- Хрупкав хляб, сервиран
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, тиква с индийско орехче, домати сушени на слънце, лук, чесън, розмарин, мащерка, магданоз, вино червено, брашно, бял хляб
Приготвяне на рецепта:
- Предварително запържете месо с подправки: на едро загрейте тиган за супа на среден огън 3 с.л. л. маслина масло. Сложете лук, чесън, розмарин, мащерка и запържете, докато мек лук, около 2 минути Разбъркайте парчетата говеждо месо с сол, черен пипер и брашно. Увеличете топлината до умерено силен и сложете месото в тигана. Запържете, докато месото леко покафенее и няма да стане златист около краищата, около 5 минути
- Задушете месо във вино и бульон: добавете вино Марсала. С помощта на дървена лъжица внимателно отлепете лепкавите парчета от дъното. саксии. Добавете тиквата, изсушените на слънце домати и разбъркайте. Добави толкова телешки бульон, за да покрие месото и индийското орехче тиква. Доведете съдържанието на тенджерата да заври на силен огън, след това го намалете до слаб и оставете да къкри, капак, за 1 ч. Сол и черен пипер на вкус отново. Поръсете нарязани магданоз. Сервирайте с хрупкав хляб и поливане на получения месен сос.
