Италианците обичат тестените изделия, ядат го като основно ястие, добавете в салати и дори печени на фурна. Когато печете, обикновено използвайте голямо количество сирене моцарела, което е известно със своята нежна текстура и фактът, че става невероятно разтегнат, когато топене. Благодарение на печенето, пастата се накисва в тази рецепта. вкус на патладжан и панчета и се превръща в пълноценно ястие, не требующее дополнительных соусов. 
Time: 1 hour.Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr суха паста каватапи
- 2 с.л. л. зехтин
- 350 gr панчета, нарязани на кубчета
- 1 среден патладжан, обелете и нарежете на кубчета 1,2 см
- 5,5 с. Л. готов сос маринара
- 3 супени лъжици. настъргана моцарела
- 1 супена лъжица. груб сос от пармезан
Рецепти с подобни съставки: патладжан, бекон, паста каватапи, сирене моцарела, пармезан, сос маринара, панчета
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 230 ° C. Доведи голям кипеж тенджера с подсолена вода.
- Междувременно в голям тиган на среден огън подгрейте зехтин. Напълнете пандетата и пържете периодично като се разбърква, докато стане руменина и хрупкава, около 8 минути. Използвайте нарязана лъжица, за да я поставите в голяма чиния.
- Увеличете топлината до средно висока, добавете патладжан към мазнината, разтопено от панчета и пържене, като се разбърква от време на време, докато стане златистокафяв и мек, 6-8 минути. Прехвърлете в чиния с панчета.
- Гответе каватапи във вряща солена вода почти до al dente състояние за около 2 минути. по-малко от посоченото на опаковки. Изцедете водата от макароните и я добавете към ястието с панчета и патладжан.
- Добавете сос марината, половината моцарела и половината към ястието Пармезан и разбъркайте старателно, за да се съчетаят. прехвърляне получената смес се слага в 3-3,5 литров съд за печене и се поръсва останките от моцарела и пармезан.
- Печете без капак, докато касерола покафенее, около 15 минути Оставете пастата да се вари за около 10 минути. преди сервиране.
