Тиквен гратин – подробна рецепта за готвене. друзьями: 
The photoЯстия: Дейвид Малош Време: 1 час. Трудност: лесни порции: 6 – 8 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 обелена малка тиква от индийско орехче, нарязана на кубчета Кубчета с дебелина 1,5 см.
- 1 обелена малка тиква Kocha, нарязан на кубчета Кубчета с дебелина 1,5 см.
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 1 среден лук, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица. л. нарязана прясна мащерка
- 2 нарязани скилидки чесън
- 0,25 ч.л. смлян мат (индийско орехче коренгус)
- 1 супена лъжица. пилешки или зеленчукови запаси
- 0,5 с.л. мастен крем
- 0,25 чл. галета
- 2 с.л. л. настърган пармезан
- 2 с.л. л. нарязан магданоз
- 0,5 с.л. настъргано сирене Gruyere (около 60 гр.)
Рецепти с подобни съставки: тиква с индийско орехче, тиква кабоча, Пармезан, сирене Gruyere, сметана, маточина, мащерка, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 ° C. Разтопете 2 с.л. л. (30 гр.) масло в голям термоустойчив тиган на умерено силен огън. Добавете лука и мащерката, варете, разбърквайки, докато лукът омекне, около 5 минути.
- Комбинирайте тиквата с индийско орехче и тиквата Kochot в голяма купа за микровълнова, добавяйки 1 с.л. вода. Покрийте с фолио и гответе вътре микровълнова на максимална топлина, докато тиквата стане мека, около 5 минути. Изцедете водата и добавете тиквата в тигана. заедно с чесън, индийско орехче, 1 ч.л. сол и черен пипер (няколко завоя на мелницата). Гответе, като разбърквате, за около 3 минути. Добавете бульона и гответе, докато стане почти напълно абсорбира се, около 5 минути повече. Разбъркайте сметаната и гответе, докато сместа леко се сгъсти, 2 минути.
- Разтопете 1 с.л. л. (15 гр.) Масло в микровълновата и смесете с галета, пармезан и магданоз; сол и черен пипер. Сложете отгоре тиквата, след което поръсете с гюре. Прехвърлете тигана във фурната и печете до златисто кафяво, около 30 минути. Оставете гратина да престои 5 минути преди сервиране.
