Тиквен карамел – подробна рецепта за готвене. стойност на една порция: (24 общо) Калории 92, мазнини 2 g, наситени мазнини, протеини 0 g, въглехидрати 18 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Най- реме: 1 час. 50 минути Трудност: средно Количество: 24 бр. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 0,5 с.л. пържени тиквени семки или семена слънчоглед
- 1 супена лъжица. кленов сироп
- 0,75 чл. кафява захар
- 0,5 с.л. мастен крем
- 0,25 чл. царевичен сироп
- 1 ч.л. подправки за тиквен пай (индийско орехче, люспи черен пипер, карамфил)
- 1 ч.л. лимонов сок
- 0,5 ч.л. фина сол
- 0,66 чл. тиквено пюре на стайна температура
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло на стайна температура
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Ще ви трябва: термометър за кулинарни бонбони
Рецепти с подобни съставки: тиквено пюре, тиквено семе, карамел, кленов сироп, кафява захар, подправка от тиква пай
Приготвяне на рецепта:
- Поставете тиган с хляб с размери 20 х 10 см с восъчна хартия или алуминиево фолио. Леко намажете стените, не го правете смажете дъното и изсипете тиквени семки в дъното на формата.
- В среден тиган с дебело дъно смесете кленов сироп, кафява захар, сметана, царевичен сироп, тиквени подправки пай, лимонов сок и сол. Изплакнете от тигана с вода зърна захар върху тях. Сложете кулинарната захар Термометър. Гответе сместа на среден огън, без да бъркате, докато стане ще достигне етапа на твърдата топка, 120 ° C, около 18-20 мин. Внимателно смесете в тиквено пюре. Поставете отново на огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато карамелът достигне етап на мека топка, 115 ° C, още около 15 минути. Отстранете от топлина и добавете маслото и ванилията.
- Изсипете карамела върху тиквените семки в приготвените оформят. Разпределете равномерно. Готино до стая температура. Отделете напълно охладения карамел от хартия или фолио и се нарязва на 24 квадрата от 2,5 см. Увийте всеки бонбони в пергамент или восъчна хартия и съхранявайте в херметически контейнер не повече от седмица.
