Средиземноморската кухня е богата на зелени салати и наред с други невероятно популярен ескариол. Това леко горчивият сорт се чувства отлично на откритите пространства на Русия и може да расте дори в Сибир. Той е идеален за топло бобени салати, както в случая. Красотата на тази рецепта е че паприката комбинира две съставки, изненадващо скариди и наденица. Всички продукти се приготвят паралелно на едно на скара, което значително намалява времето за изчакване. една порция: (4 общо) Калории 580, мазнини 36 г, наситени мазнини, протеини 46 g, въглехидрати 24 g, фибри, mg холестерол., натрий мг., сахар г. 
Time: 30 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 консерва (400 гр.) Бял боб, прецедете и изплакнете
- 450 gr обелени големи скариди
- 2 големи сурови колбаси от чоризо (приблизително 230 гр.)
- 0,5 с.л. тънко нарязани печени чушки
- 1 лук, нарязан на ситно
- 2 с.л. л. шеров оцет или червен винен оцет
- 1/4 чл. зехтин плюс 2 с.л. л.
- 1 голяма глава маруля ескариол, нарязана на 4 парчета заедно дължини с пън
- Паприка (пикантна, сладка или пушена), за гарнитура
Рецепти с подобни съставки: бял боб, скариди, наденица чоризо, сладък пипер, винен оцет, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Запалете скарата на умерен огън.
- В голяма купа смесете бял фасул, пържени чушки, зелено лук, шеров оцет, 1/4 ч.л. сол и няколко пиперки. В друга голяма купа смесете скаридите с 1 с.л. л. маслина олио, 0,5 ч.л. сол и прясно смлян пипер. Поръсете резенчета салата ескариол 1 супена лъжица. л. зехтин; сол, черен пипер.
- Грил ескариол, хоризо и скариди. ендивия запържете за 2-4 минути, така че да изгори малко на места, в обърнете процеса на готвене 1 път; лежи на чинии. Скаридите и колбасите се обръщат веднъж
Време за готвене
и пържете, докато се готви, ще ви трябват скариди около 5 минути, а за колбасите 10 минути. Добавете скаридите към сместа с боб. Поставете хоризо на дъска за рязане и нарежете на филийки Дебелина 1 см .; добавете към боба и разбъркайте.
- Лъжица сместа върху салатата; поръсете всяка порция по 1 с.л. л. зехтин. Поръсете с червен пипер.
