Нарязано червено зеле само леко се запържва на скара, така че краищата й да се покафенят, и повечето остана сочна и хрупкава. Това ще добави повече вкус към салатата и аромат на летен мъгла. Парченца зеле, предварително поръсени малко захар, за да се образува на повърхността им лека кармелизирана кора. След това се нарязват и смесен с дресинг от портокалов сок, горчица и маслина Масло, което изпълва зеленчуци с живи, контрастни вкусове. Отлична гарнитура и лека закуска за пикник. Споделете с приятели: 
Време: 30 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 средна глава червено зеле, нарязана на 8 филийки (Не изрязвайте сърцевината, за да не се разпадне всяка лобул)
- 2 с.л. л. рапично или растително масло
- 1 супена лъжица. л. захар
- 2 ч.л. портокалова коричка + 2 с.л. л. портокалов сок
- 2 ч.л. Дижонска горчица
- 1/3 чл. зехтин
- 0,5 с.л. нарязан магданоз
- 2 нарязани зелени лука
Рецепти с подобни съставки: червено зеле
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката на умерен огън. Сложете резенчета зеле тавичка и поръсете от двете страни с растително масло. пръскам захар, сол, черен пипер, разбъркайте. Зеле на скара докато краищата не започнат да избледняват, но останалото трябва да остане хрупкави, по 3-4 минути от всяка страна. Извадете от скарата и дайте леко се охлажда.
- Междувременно пригответе превръзка от винегрет. В средна купа размер смесете портокалова кора и сок, горчица, зехтин и бийте до консистенцията на емулсията. Сол и черен пипер на вкус. Нарежете пърженото зеле, изхвърлете сърцевината и добавете в купата с превръзка. Поръсете с магданоз, чесън и разбъркайте.
