Топла салата от тиква и пшеница – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 293, обща мазнина 9 g, наситени мазнини 2 g, протеини 9 g, въглехидрати 47 g, фибри 10 g., холестерол 6 mg., натрий 689 mg., захар 4 g. 
Photo of the dish:Антъни Ахилеос Време: 40 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. зърнени пшенични или перлени ечемици, накиснете за една нощ
- 450 gr малки домати (като череша, Сан Марцано)
- 2 с.л. нарязана на кубчета тиква от жълъди
- 1 супена лъжица. л. зехтин или фъстъчено масло и още малко за смазване
- 3 супени лъжици. л. нарязан магданоз
- 3 супени лъжици. л. настърган кашкавал пекорино романо
- сол
- 1 дафинов лист
- Щипка сушени червени пиперки люспи
Рецепти с подобни съставки: пълнозърнеста пшеница, зърнени култури перлен ечемик, домати, чери домати, гроздови домати, тиква, тиква жълъд, сирене, сирене пекорино романо, дафинов лист, магданоз, черен пипер червена зърнена култура
Приготвяне на рецепта:
- Сложете тиквата върху намазнена тава за печене със зехтин и смесете с доматите, малко сол. Поставете предварително загрейте фурната до 220 ° C, печете до омекване в рамките на 25 минути
- Междувременно изсипете житни зърна в тиган с дебело дъно, изсипете достатъчно вода, така че нивото на водата надвишава 2,5 см. След това добавете 1/2 ч.л. сол, дафинов лист, хвърли щипка люти чушки. Покрийте и донесете сварете, след това намалете котлона, свалете капака и сварете житни зърна на среден огън 15 – 20 минути. Изцедете водата, отстранете дафиновия лист.
- Добавете житни зърна към тиква и домати, подправете със зехтин масло, добавете магданоз и настърган пекорино романо сирене. Подправете със сол и черен пипер.
