Топла салата с телешко и маринован грах – подробно Хранителна стойност на порция: (общо 4) Калории 425, обща мазнина 22 g., Наситени мазнини g., Протеини 34 g., въглехидрати 20 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. Споделете с приятели: 
The photo на съдове: Кристофър Тестани Време: 35 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 460 gr. телешка каша, нарязана на 2 плоски парчета
- 4 ч.л. слабо горчица
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 230 gr. гъби от свинско месо, нарежете всяка гъба наполовина или на четири части
- 1/4 чл. ситно настърган пармезан, както и повече за flouring
- 3 супени лъжици. л. нискомаслена заквасена сметана
- 2 – 3 ч.л. кисели зелени пиперки, отцедете котлет и течност, както и 1 ч.л. може да саламура
- 2 големи глави маруля от румън, нарязани на кубчета
- 3 стръка целина, нарязани на филийки
- 1 супена лъжица. чери домати, нарежете всеки домат наполовина или на четири части
- 2 с.л. пълнозърнест тост
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, Дижонска горчица, печени гъби, пармезан, заквасена сметана, зелени чушки, салата румън, целина, чери домати, крутони
Приготвяне на рецепта:
- Настържете месо от всички страни за 1 ч.л. горчица и 1/4 ч.л. сол и черен пипер. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 1 супена лъжица. л. зехтин на умерен огън. Поставете месото в тиган и запържете за 5 – 6 минути. от всяка страна. Месото е леко пържено, със светло розов сок. Поставете върху дъска за рязане. Избършете тигана на сухо.
- Добавете в тигана 1 с.л. л. зехтин, след това загрейте добавете гъби и запържете, без да бъркате, до златисто кафяво, около 2 минути Посолявайте и продължете да готвите, като разбърквате, още 3 минути, докато гъбите започнат да омекват.
- Смесете в голяма купа пармезан, заквасена сметана, 3 с.л. л. вода останалите 1 с.л. л. зехтин и 3 ч.л. горчица зелена черен пипер, саламура и 1/4 ч.л. сол и черен пипер. Добавете гъби, маруля от румън, целина, домати и крутони, да се смеси. Нарежете месото на филийки и добавете в купата, разбъркайте. Подредете топлата салата върху чинии и поръсете обилно пармезан.
