Торта с кафе и карамел “Tres lechez” – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Кан Ким Време: 2 часа. 5 минути Трудност: Лесни порции: 10 – 12 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. л. разтворимо кафе
- 1,5 с.л. захар
- 350 gr завършена бисквита, нарязана на 2 слоя
- 2 големи яйца
- 4 жълтъка
- 400 gr. кондензирано мляко
- 350 gr концентрирано мляко
- 1 супена лъжица. охладен маслен крем
Рецепти с подобни съставки: кафе, бисквити, яйца, мляко кондензирано мляко, концентрирано мляко, сметана
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 С.
- Пригответе карамел: разтворете кафето в купа в 1/3 с.л. топла вода. Изсипете захарта в среден тиган и загрейте при умерено висока температура, люлеейки тигана, но не бъркане, докато захарта се разтопи и стане кехлибарена, около 7 минути Извадете от печката и налейте кафето, разбъркайте до гладкост. Изсипете карамел вътре правоъгълна форма за печене и наклонявайки формата, разпределете отгоре дъното на формуляра. Охладете за 10 минути.
- Поставете отгоре торта с гъба върху карамел и направете с вилица по цялата повърхност на пробивите.
- Разбийте яйцата с жълтъците в купа до пяна. не преставайки да биете, постепенно добавете кондензирано мляко след това концентрирано мляко. Накиснете яйчената бисквита, леко натискане на повърхността. Покрийте формата с фолио, сложете пай във фурната и печете, докато суфлето се втвърди, 50 – 60 минути Извадете тортата от фурната, отворете и охладете вътре в рамките на 30 минути
- Начертайте нож по ръба на формата, за да разхлабите малко тортата. След това покрийте съда с чиния и леко обърнете, изсипете останалият карамел. Поставете тортата в хладилник и хладилник, около 2 часа.
- Разбийте сметаната с миксер до буйни, гъсти маса. Нарежете пая на филийки и гарнирайте със сметана отгоре.
