Тортелини със сирене и сос от тиква Алфредо – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Kang Kim Време: 20 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 опаковки (250 гр.) Италиански кнедли от тортелини с сирене
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Несолено масло
- 1 малък шалот, котлет на ситно
- 1/2 с.л. тиквено пюре
- Щипка смлян индийски орех
- 1 и 1/4 чл. мастен крем
- 1/4 чл. настърган пармезан и още за сервиране
- Сол и смлян черен пипер
- Нарязан магданоз за сервиране
Рецепти с подобни съставки: кнедли, тиквено пюре, сирене пармезан, сметана, шалот, паста от тортелини, индийско орехче, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Донесете голям съд с вода до кипене. Сварете го тортелини и отцедете, оставяйки 1/2 с.л. течности за соса.
- Междувременно загрейте маслото в голям тиган среден огън. Добавете шалот и запържете, като бъркате, докато омекне, около 2 минути Добавете тиквеното пюре и оставете да къкри, като разбърквате 1 минута. Изсипете сметаната и доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате, за около 5 минути. Разбъркайте пармезана и заври докато сосът се сгъсти, още около 1 мин. сезон сол, черен пипер и индийско орехче.
- Добавете тортелини в тигана заедно с течността от препарати. Разпределете тортелините на порции, поръсете отгоре много пармезан и магданоз направете макаронени феттучини алфредо.
